名稱由來
一簍油水餃一簍油水餃相傳創製人王一香早年與父在趙邯鄲南門外開一肉包鋪。有一天，趙大將廉頗武靈叢台點兵路過南門外時，遙遠聞著肉包香味，廉頗聞著香味趕到肉包鋪店，見食客嘗在嘴裡，贏得了食客的好評，生意大為單位很好。
當廉頗購買包子時，包子已賣完（包子發明於三國時期，而非戰國時期）。廉頗說到：“你的案板上的不是包子？”王小兒說：“那是生的，還得蒸。”廉頗說：“那得幾個時辰？”王小兒說：“不到一個時辰。”廉頗一聽心急了，就將案板上的包子統統扔進開水鍋里，不到一會兒，鍋里的包子全部漂起來了。王小兒一聽是廉頗大將軍就毛了，趕緊把煮熟的水包端上，廉頗吃完後連聲叫好：“真是一咬一口油，真香”。
從此，王一香就把包子鋪改為“一口油”水包館，生意更加紅火。李氏後人繼承了“一口油”的精心製作，成品汁液豐富，包裹餡心，吃時流油，後在北宋年間改為“一簍油”，傳至至今。
製作方法
1、將豬肉絞成餡，加入醬油、精鹽、味素、薑末、鮮湯拌勻上以勁，把蔥白（剁碎）與香油一起放入拌勻成餡。
2、麵粉倒入盆內，加清水和成麵團，放案板上搓條，揪劑，擀成皮包上餡。
3、水燒開，下入水餃，中間點兩次涼水燒開，水餃熟後撈出即成。
所需材料
一簍油水餃精豬肉3500克，麵粉5000克，醬油150克，精鹽70克，味素10克，薑末100克，蔥白250克，香油250克，鮮湯適量。
河北省名優特產一覽
| 河北簡稱冀，位於北京周邊，因處於黃河下游以北而得名。 他是中華民族的重要發祥地之一。早在五千多年前，中華民族的三大始祖黃帝、炎帝和蚩尤就在河北由征戰到融合，開創了中華文明史。河北省農特產品豐富多樣，名酒、美食及工藝特產琳琅滿目，極具地方特色。 |
