地瓜果脯

地瓜果脯

地瓜果脯是河北小吃之一,以地瓜為主料加工而成。色澤金黃,深受歡迎。

簡介

地瓜果脯地瓜果脯

地瓜果脯是河北特色小吃之一,利用地瓜加工而成。

產業規模

河北省滿城縣有四戶農民,利用地瓜、胡蘿蔔蘋果等製成果脯,在北京天津、瀋陽等大城市暢銷,半年創造30多萬元產值。河北省阜平照旺台食品廠,利用地瓜製作果脯5000多公斤,試銷石家莊張家口、大同城市,受到歡迎。

製作方法

利用地瓜制果脯並不複雜。先把地瓜洗乾淨,削皮切成塊,放在鍋里煮,每10公斤加糖3公斤,再放入適量檸檬酸亞硫酸和200克蜂蜜糖,待地瓜八成熟時撈出,在50℃左右的烤房烤熟。2.5公斤左右地瓜,可製成1公斤果脯。

河北著名小吃

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