一萎油水餃

相傳，其創製人——王一香早年與其父在趙國南門外開一肉包鋪店，有一次，趙國大將廉頗“武靈叢台點兵”路過南門外時，很遠就聞到一股肉包香味，於是，便順著香味來到肉包鋪店，只聽見食客不住叫好。可是，當廉頗買包子時，店裡的包子已經賣完了。廉頗問到：“案板上那不就是包子？”王小二說：“那不是熟的，還得蒸。”廉頗問道：“那得等幾個時辰？”王小二說：“一個時辰！”廉頗一聽，急了，便將案板上的所有包子都扔進了開水鍋里，不到一會兒，只見鍋里的包子全部漂起來了。王小二一聽來人是廉頗大將軍就更急了，趕緊把煮熟的包子撈出端上，廉頗吃完後不住叫好：“一咬一口油，真香！”
從此，王一香就把包子鋪改為“一口油”水包館，生意更加紅火了。王氏後人繼承了“一口油”的製作訣竅，包子成品汁液豐富、包裹餡心、吃時流油，後來在北宋年間改為“一簍油”,一直流傳至今。