菜品特色
南宮熏菜和河北省傳統名菜，屬於冀菜系。此菜選用優質豬肉，並按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆 澱粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之後，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火燻烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，因為配料含有澱粉在冰櫃冷藏後會結塊、澱粉與肉分離，所以不建議放入冰櫃儲存，購買後儘快食用可暫在常溫環境下保存。
做法
南宮熏菜的做法是：選用優質豬肉，並按比例添加鮮雞蛋、純綠豆粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣，用配好佐料的湯煮熟。之後，再用松樹鋸末加上白糖在熏鍋內燻烤，松樹鋸末的作用是上色(紫紅色)，白糖的作用是提鮮。最後在烤好的熏菜的外皮再抹上香油，就做好了。一般在常溫下放置三、四天也不變味。
營養價值
南宮熏菜南宮薰菜在製作時選擇幾分肥幾分瘦的豬肉，哪個部位的肉先下鍋，哪個部位的肉後下鍋，以及佐料的搭配、熬制的時間、火候把握、粉茨與肉的比例等都有講究。南宮熏菜也由原來的一種形式，發展為一系列熏制肉食品。
衍生特色小吃
南宮熏菜麵粉中加入水和成面，加上油鹽擀成薄薄的圓圓的餅，抄著長長的竹板，刷油、翻餅、再刷油、烙好的餅很軟趁熱加上南宮熏菜、驢肉、 雞蛋 等這就是南宮的特色小吃 南宮餅卷
河北省名優特產一覽
| 河北簡稱冀，位於北京周邊，因處於黃河下游以北而得名。 他是中華民族的重要發祥地之一。早在五千多年前，中華民族的三大始祖黃帝、炎帝和蚩尤就在河北由征戰到融合，開創了中華文明史。河北省農特產品豐富多樣，名酒、美食及工藝特產琳琅滿目，極具地方特色。 |
