基本信息
《食品安全知識手冊》插圖民以食為天，食以安為先，食品添加劑是否有“毒”？什麼是食品標籤？如何看食品標籤？如何購買放心豬肉？如何選購新鮮雞蛋，選購食用油的要領是什麼？怎樣選購和保存麵粉？如何認識與選購技師好的魚？喝火鍋湯對身體有益嗎？“千萬不能吃剩菜、剩飯”的說法對嗎？食品安全投訴舉報有哪些注意事項？如何獲得食品安全的信息？
內容簡介
《食品安全知識手冊》旨在普及食品安全常識和法律知識，提高公眾食品安全意識，增強食品生產經營者的食品安全法規觀念，倡導安全科學的飲食風尚。
目錄
一、食品安全基本知識
二、食品安全選購與保存
三、食品安全烹飪與食用
四、食品安全的消費保護措施
背景資料
食品安全知識大賽
“新希望杯”首屆全國食品安全知識大賽2007年12月在全國政協禮堂正式隆重啟動。為本次大賽編輯的《食品安全知識手冊》旨在普及食品安全常識和法律知識，提高公眾食品安全意識，增強食品生產經營者的食品安全法規觀念，倡導安全科學的飲食風尚。
國家公共安全
食品安全直接關係廣大人民民眾的身體健康和生命安全，影響國民經濟的發展和社會穩定。世界上越來越多的國家把食品安全視為國家公共安全的重要組成部分，不斷加強保障體系建設。開展食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，增強全民食品安全意識，是食品安全工作的一項重要任務，也是建設我國食品安全保障體系重要的基礎性工作。
食品安全問題
食品安全問題，我國黨和政府高度重視，廣大人民民眾高度關注，是目前國際國內輿論的焦點。在此背景下，由全國政協提案委員會、農業部、衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家廣播電影電視總局、國家食品藥品監督管理局等七大部委聯合主辦、加多寶集團、山東魯氏集團、中國輕工業出版社等單位協辦的。“新希望杯”首屆全國食品安全知識大賽應運而生，並將於2007年12月18日在全國政協禮堂正式隆重啟動。
預防醫學與衛生學書籍（二）
| 預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業（臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業）的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支，是在“預防為主”的衛生工作方針指導下，研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科，是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |
