《食品安全導論》可作為食品質量與安全和其他相關食品專業的教材，也可作為對從事食品生產、加工、流通、質量監督管理人員及一般讀者進行食品安全知識培訓的參考書。
《食品安全導論》共七章，分別介紹了食品質量與安全的基礎知識（第一章和第三章部分內容）、食品質量與安全分析（第二章和第三章部分內容）、食品質量與安全技術體系（第五章）、食品質量與安全管理（第四章和第六章）、食品質量與安全教育（第七章）。
《食品安全導論》在內容介紹的把握上，特別注意兩個方面：一是導論課程的專業導引和知識導引作用，使學生明白為什麼要學習本專業及主要學習哪些知識和技術；二是合理把握有關知識介紹的程度。
| 預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業（臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業）的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支，是在“預防為主”的衛生工作方針指導下，研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科，是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |
一、食品安全的概念與特性18 二、我國食品質量與安全概況41 一、食品安全信用230
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內容簡介 編輯推薦 目錄《食品安全與控制導論》朱堅，張曉崗，張東平等編著，本書主要介紹了近年來國際、國內食品安全的管理和控制、食品安全概況等。
內容簡介食品安全與控制導論是化學工業出版社出版的一本書籍。
內容簡介 圖書目錄食品安全。 《高等學校食品質量與安全專業通用教材：食品安全導論》對食品安全相關...： 平裝 開 本： 大16開 所屬分類： 圖書 科技 食品安全內容簡介食品安全關係到人們的生命健康和生活質量，食品安全問題一直是全世界...
食品安全環境管理是由張文學所著的一本書籍，中國環境科學出版社出版。
基本信息 簡介 目錄《中國食品安全控制研究》適合於從事食品安全研究的科研人員、負責食品安全監管的行政管理人員及食品企業管理人員閱讀，也可作為食品質量與安全專業的高校教師、本...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄