內容簡介
讀者對象:高等學校、科研機構以及從事食品安全領域的相關政府和社會的相關人員。編輯推薦
《食品安全的邏輯》正是根據“所看、所聽、所想”,感受到我國食品安全現象背後可能的運作邏輯。
全書以蔬菜質量安全為研究對象,通過對湖北、山東、浙江和廣東等地的實地調研,運用新制度經濟學等相關領域的理論,對我國的政府監管者、蔬菜生產組織、農產以及消費者之間相互作用的機制進行了探討,揭示出一幅有較大可信度的我國蔬菜安全運作的邏輯圖,並初步得出一些相關結論,為我國政府制定食品安全方面的政策提供可靠依據。
預防醫學與衛生學書籍(二)
預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業(臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業)的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支,是在“預防為主”的衛生工作方針指導下,研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科,是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |