病從口入食品安全速查手冊
作者：何鳳娣 編著出版社：中國婦女出版社
出版時間：2009-5-1
版次：1
病從口入食品安全速查手冊頁數：255
開本：16開
ISBN：9787802037045
定價：￥26.00
編輯推薦
擁有一雙火眼金睛，懂得分辨偽劣食品：處表誇張需留意，賣價偏低應注意，看視相似莫大意，過分推銷沒好意，“早產”食品有貓膩。內容簡介
遠離食物中毒的關鍵在於預防，搞好飲食衛生，防止病從口入。雖然生活處處有陷阱，食品時時是威脅，但我們應積極行動起來，用豐富的知識、雪亮的眼睛、靈敏的鼻子去偽存真，共築健康的屏障！
本書從穀物、果蔬、肉蛋、水產、飲品、休閒食品、調味品、乳製品等方面，通過實際生活中的食品安全案例，向讀者傳達正確的食品安全常識，使讀者樹立科學的食品安全意識，掌握安全的食品選購、貯存、製作、食用知識。
作者簡介
何鳳娣，對健康飲食和日常保健有著較為深入的研究，在各級期刊發表論文多篇，曾參與編寫過《瘋狂果蔬》《產後抑鬱症的預防與調理》《健康體質加“鹼”法》等圖書。目錄
第一章 食品安全，你知道多少食品安全的概念
食品安全的重要性
影響食品安全的主要因素
食品質量安全QS標誌
解讀綠色食品
第二章 穀物類食品安全
“毒大米”案件
白芝麻染成黑芝麻
龍口冬粉事件
麵粉過白須迴避
花生豆的“新外衣”
小米美容有術
大米噴香精搖身變“香米”
食用赤霉病麥麵粉致中毒
第三章 果蔬食品安全
“毒豆芽”的產生
發芽土豆有毒
化工原料漂白藕片
染色茶葉喝不得
畸形果蔬，宜看不宜吃
鮮黃花菜食用不當會中毒
莫吃，催熟番茄
硫酸噴出美容荔枝
鮮亮的橙子靠“打蠟”
黑木耳是怎樣變“黑”的
用硫黃熏制的銀耳
反季節果蔬不要多吃
慎食蘑菇
用激素催熟的草莓
第四章 肉蛋類食品安全
吃狗肝過量致中毒
香腸里的敵敵畏
紅心鹹鴨蛋
毒雞腿為何這樣毒
色澤紅艷的臘腸有“貓膩”
白條雞增肥有術
豬肉為什麼會“出汗”
白斬雞怎樣“美白”
雞蛋黃為什麼這樣紅
第五章 水產類食品安全
警惕貝類毒素中毒
化學物質浸泡的海帶
有煤油味的魚蝦不能吃
海鮮美白甲醛來泡
染色黃魚莫吃
第六章 飲品食品安全
第七章 休閒食品安全
第八章 調味品安全
第九章 乳製品安全
附錄
