《食品免疫學》內容涉及免疫學理論和技術的發展、食品免疫學的生物學基礎、食品的營養和免疫功能、食源性疾病和變態反應、免疫學技術及其在食品檢測中的套用。
在介紹食品免疫學基本知識、理論和技術的同時，還適當地介紹了食品免疫學的最新進展。
可作為高等院校或相關部門的食品免疫學教材，也可供從事食品科學和技術研究的相關人員閱讀參考使用。
| 預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業（臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業）的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支，是在“預防為主”的衛生工作方針指導下，研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科，是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |
食品免疫學是研究生物體對抗原物質免疫應答性及其方法的生物-醫學科學。免疫應答是機體對抗原刺激的反應，也是對抗原物質進行識別和排除的一種生物學過程。
《食品免疫學導論》是由南京農業大學、中國農業大學、內蒙古農業大學、浙江大學、吉林大學、南昌大學等10所院校食品免疫學專家共同編寫完成，並且由化學工業出版...
基本信息 內容簡介 圖書目錄營養免疫學（Nutritional Immunology）作為一門學科，是在上個世紀六、七十年代發展起來的，1991年，《營養免疫學雜誌》（Journa...
簡介 研究內容 營養定義 免疫系統的功能《營養免疫學》作者陳昭妃，由中國社會出版社出版。內容講述營養免疫學的基礎知識。人體大多數的疾病都是免疫系統失調所引起，攝取天然、營養且無副作用的植物性食...
內容簡介 作者簡介 目錄《醫學微生物學與免疫學》是2009年01月上海科學技術出版社出版的圖書，作者是章育正。 本書在免疫學、病毒學、真菌學、中藥抗微生物和中醫中藥與免疫等方面...
編輯推薦 圖書目錄《免疫學基礎與病原生物學》是由肖運本編著的醫學類圖書，於1999年12月出版。
基本信息 內容介紹 相關詞條 參考資料上海海洋大學食品學院，前身是1952年創辦的水產加工系，1986年更名為食品科學技術系，1993年成立食品學院。設水產品加工及貯藏工程博士點，食品科學與...
辦學條件 學科建設 發展領域 專業介紹 碩士專業《食品免疫化學與分析》，是由胥傳來，王利兵編著，科學出版社出版的書籍。
基本信息 內容簡介 目錄 前言