內容簡介
本分冊共17章，總論部分介紹了食源性寄生蟲病定義和種類、生物學特徵、流行病學特徵及診斷防治原則，並就加強食品安全等進行了介紹。各論中水源性寄生蟲病主要介紹了隱孢子蟲病；肉源性寄生蟲病主要介紹鏇毛蟲病、豬帶絛蟲病、牛帶絛蟲病、亞洲帶絛蟲病；魚源性寄生蟲病主要介紹華支睪吸蟲病、東方次睪吸蟲病、棘口吸蟲病、異形吸蟲病、異尖線蟲病、棘顎口線蟲病；軟體動物源性寄生蟲病主要介紹廣州管圓線蟲病、棘口吸蟲病、擬裸莖吸蟲病；淡水甲殼動物源性寄生蟲病主要介紹並殖吸蟲病；兩棲爬行動物源性寄生蟲病主要介紹曼氏迭宮絛蟲病；節肢動物源性寄生蟲病主要介紹膜殼絛蟲病（微小及縮小膜殼絛蟲病）；植物源性寄生蟲病主要介紹布氏薑片吸蟲病。由於本分冊篇幅有限，故將一些少見食源性寄生蟲病放入附錄中列表簡要介紹，同時已在其他分冊中作重點介紹的寄生蟲病，雖然也屬食源性寄生蟲病，但在此分冊中不再介紹。如：闊節裂頭絛蟲病、腎膨結線蟲病、豬巨吻棘頭蟲病、比翼線蟲病等，放到附錄二中；藍氏賈第鞭毛蟲病、弓形蟲病、肉孢子蟲病等併入機會性致病寄生蟲病分冊；肝片形吸蟲病、美麗筒線蟲病、舌形蟲病等併入人獸共患寄生蟲病分冊。本分冊的各論，除介紹各寄生蟲病的病原生物學及流行特徵、臨床表現與診治，還特別介紹了食物及其製品的檢測、預防控制及病案分析等內容。編寫中力求內容實用，以適合基層寄生蟲病防治人員的需求。目錄
第一章總論第一節定義與種類
第二節生物學特徵
第三節流行病學特徵
第四節致病特點
第五節診斷與防治原則
第六節食品安全
第二章隱孢子蟲病
第一節病原與流行特徵
第二節臨床表現與診治
第三節水源和食品檢測
第四節預防控制
第五節案例分析
第三章華支睪吸蟲病
第一節病原與流行特徵
第二節臨床表現與診治
第三節食物及其製品檢測
第四節預防控制
第五節案例分析
第四章東方次睪吸蟲病
第一節病原與流行特徵
第二節臨床表現與診治
第三節食物及其製品檢測
第四節預防控制
第五節案例分析
第五章薑片蟲病
第一節病原與流行特徵
第二節臨床表現與診治
第三節食物及其製品檢測
第四節預防控制
第五節案例分析
第六章並殖吸蟲病
第一節病原與流行特徵
第二節臨床表現與診治
第三節食物及其製品檢測
第四節預防控制
第五節案例分析
第七章棘口吸蟲病
第一節病原與流行特徵
第二節臨床表現與診治
第三節食物及其製品檢測
第四節預防控制
第五節案例分析
第八章擬裸莖吸蟲病
第一節病原與流行特徵
第二節臨床表現與診治
第三節食物及其製品檢測
第四節預防控制
第五節案例分析
第九章豬帶絛蟲病和囊尾蚴病
第一節病原與流行特徵
第二節臨床表現與診治
第三節食物及其製品檢測
第四節預防控制
第五節案例分析
第十章牛帶絛蟲病
第一節病原與流行特徵
第二節臨床表現與診治
第三節食物及其製品檢測
第四節預防控制
第五節案例分析
第十一章亞洲帶絛蟲病
第十二章曼氏裂頭蚴病
第十三章膜殼絛蟲病
第十四章鏇毛蟲病
第十五章廣州管圓線蟲病
第十六章異尖線蟲病
第十七章棘口線蟲病
主要參考文獻
附錄
預防醫學與衛生學書籍（二）
| 預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業（臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業）的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支，是在“預防為主”的衛生工作方針指導下，研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科，是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |
