內容簡介
本書分總論、各論兩部分。總論介紹食源性寄生蟲病的定義、種類；食物與寄生蟲、寄生蟲與人和動物的關係；寄生蟲對人的危害；食源性寄生蟲感染人的方式；食源性寄生蟲的種類；食源性寄生蟲病的流行特徵。各論按不同類的食物源，依次介紹魚源性寄生蟲病、肉源性寄生蟲病、貝類寄生蟲病、甲殼類寄生蟲病、蛙蛇類寄生蟲病、昆蟲類寄生蟲病和植物源性寄生蟲病。閱讀後能全面掌握各種食源性寄生蟲的生活史，識別各期病原形態特徵、臨床症狀表現、診治要點和食物病原的檢查方法。本書收集了許多珍貴圖片，以圖釋的形式展現給讀者，可讀性強。讀者對象
本書既可成為高校教學、科研人員和疾病預防控制人員的參考書，又可成為基層醫療、預防人員防治培訓、科普宣傳的教育用書。作者簡介
林金祥，1956年自華南醫學院（中山醫學院前身）畢業後一直從事寄生蟲病防治研究工作，曾任福建省寄生蟲病防治研究所副所長兼扁蟲病研究室主任，主任醫師。先後聘為衛生部寄生蟲病專家諮詢委員會副主任委員和血吸蟲病專家諮詢委員。50多年來，發表論文246篇，其中第一作者131篇。獲國家級、省（部）級和廳級科技成果進步獎27項。曾和同事首次報告了日本棘隙吸蟲、福建棘隙吸蟲、東方次睪吸蟲、狹睪棘口吸蟲和埃及棘口吸蟲的人體自然感染。主編、副主編或參與撰寫有關寄生蟲病專著9部。被評為福建省有突出貢獻專家，福建省優秀專家；福建省“五一”勞動獎章獲得者；衛生部、農業部、水利部防治血吸蟲病先進個人。1995年獲陳嘉庚教育基金會集友科技成就獎。享受國務院和福建省人民政府特殊津貼。圖書目錄
總論第一節 食源性寄生蟲病定義
第二節 食物與寄生蟲的關係
第三節 寄生蟲與人和動物的關係
第四節 寄生蟲幼蟲對人體的危害
第五節 食源性寄生蟲感染人體的方式
第六節 食源性寄生蟲病的種類
第七節 食源性寄生蟲病的流行特徵
各論
第一節 魚源性寄生蟲病
一、感染方式
二、華支睪吸蟲病
三、東方次睪吸蟲病
四、鈞棘單睪吸蟲病
五、扇棘單睪吸蟲病
六、台灣棘帶吸蟲病
七、日本棘隙吸蟲病
八、福建棘隙吸蟲病
九、顎口線蟲病
十、異尖線蟲病
十一、闊節裂頭絛蟲病
第二節 肉源性寄生蟲病
一、豬帶絛蟲病
二、豬囊尾蚴病
三、牛帶絛蟲病
四、鏇毛蟲病
第三節 貝類寄生蟲病
一、廣州管圓線蟲病
二、徐氏擬裸莖吸蟲病
第四節 甲殼類寄生蟲病
一、衛氏並殖吸蟲病
二、斯氏並殖吸蟲病
三、三平正並殖吸蟲病
第五節 蛙蛇類寄生蟲病
一、曼氏迭宮絛蟲病
二、裂頭蚴病
三、舌形蟲病
第六節 昆蟲類寄生蟲病
一、西里伯瑞列絛蟲病
二、短膜殼絛蟲病
三、長膜殼絛蟲病
四、犬復孔絛蟲病
五、豬巨吻棘頭蟲病
第七節 植物源性寄生蟲病
一、蛔蟲病
二、鞭蟲病
三、薑片吸蟲病
主要參考文獻
後記
預防醫學與衛生學書籍（二）
| 預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業（臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業）的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支，是在“預防為主”的衛生工作方針指導下，研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科，是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |
