內容簡介
金瓜蒸排骨、豆豉辣味燒排、紅棗燒肉、百葉結燒肉、走油豆豉扣肉、猴頭菇排骨湯、蓮藕煨排骨、黃豆燉
餐館經典家常菜101道豬蹄、秘制豬排、香菇鮮肉盞、梅菜蒸肉餅、臘肉炒熏筍、山楂肉干、秘制農家肥腸、清燉蟹粉獅子頭等內容。
圖書目錄
畜類
金瓜蒸排骨
豆豉辣味燒排骨
紅棗燒肉
百葉結燒肉
走油豆豉扣肉
猴頭菇排骨湯
黃豆燉豬蹄
秘制豬排
香菇鮮肉盞
梅菜蒸肉餅
臘肉炒熏筍
山楂肉干
秘制農家肥腸
清燉蟹粉獅子頭
五花肉燒花菜
米辣爆脆腸
金絲小炒皇
鴨舌牛板筋
燴三脆
乾鍋金錢肚
石鍋菜花燜牛腩
雙椒黃牛肉
枸杞紅棗燉羊肉
小米椒炒羊排
蔥絲羊肉餅
新派陳皮兔
禽類
彩椒雞串
花生當歸燉土雞
吉利雞翅
金沙道罐雞
美味口水雞
酸辣燒仔雞
毛尖茶酥雞
乾鍋仔雞
飛鴻脆椒雞
辣爆鴨肫
乾鍋鴨腸
黑椒爆鴨肝
水產品
啤酒竹香魚
鯰魚燒豆腐
鯰魚燉茄子
鮮果魚丁
菊花魚肚
私家魚鍋
紅湯雙丸煮魚片
秘制辣醬鱈魚
清蒸鱸魚
芙蓉鱸魚
姜蔥炒魷魚
鐵板魷魚
燴三寶
滑子菇炒蝦仁
麻花辣子蝦
蒜蓉皮皮蝦
蜜汁蝦球
京味油燜蝦
紅燴蟶子王
蟶子煽鱔魚
麻辣饞嘴蛙
蒜燒牛蛙
泡椒煮牛蛙
麻辣田雞腿
辣子串燒蝦
玉米煮蟹子
糟辣醬炒螺片
黃瓜炒螺片
辣炒香螺
雞翅扒鮑魚
紅燒甲魚
清蒸甲魚
金湯魚翅
金玉炒玉米
蔬菜
脆炸洋蔥圈
潘金蓮鹹菜
川椒炒姜芽
絲瓜炒油麵筋
心心相連
肉末蒸南瓜
小炒八珍煲
涼拌時蔬
香辣米椒炒毛豆
乾鍋土豆條
乾鍋筍
桂花牛奶凍
