雞汁蘿蔔

雞汁蘿蔔是一道美味佳肴，主料是白蘿蔔。

原料：

白蘿蔔500克，雞清湯750克，熟雞油15克，精鹽4克，味素1克，雞精2克，蔥結5克，薑片2克，料酒5克。

烹製方法：

1、將蘿蔔刨皮，切成滾刀塊，入沸水鍋鍋中焯一下，撈出。

2、鍋洗淨置中火上，舀入雞清湯燒沸，放入蘿蔔塊，加料酒、雞精、蔥結、薑片燒沸後，改用小火燉至八成爛時，加精鹽、味素續燉至蘿蔔酥爛時停火。

3、取出蔥結、薑片，淋上熟雞油，出鍋裝入深盆內，上桌即可。