金鉤瓜條

金鉤瓜條是一道由黃瓜、蝦米等食材製成的食品。

主料

黃瓜 400克 蝦米 50克

調料

鹽 5克 醋 5克 味素 2克 大蒜 5克 香油 10克 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 清熱去火調理

食物做法

1.老黃瓜去皮一剖兩半,去籽、瓤,然後改刀切成筷子粗細、長一寸的條裝入大碗內,撒適量鹽醃30分鐘,將醃後的瓜條滴去水整齊裝入盤中;蒜去皮洗淨剁成蒜末備用。

2.將海米用開水泡發透洗淨,控盡水放在瓜條上,將醋、味素、蒜末、香油都裝在一個小碗內調勻,隨金鉤瓜條一同上桌,食用時將調味汁澆在金鉤瓜上拌勻即可。

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