金鉤瓜條

金鉤瓜條是一道由黃瓜、蝦米等食材製成的食品。

主料

黃瓜 400克 蝦米 50克

調料

鹽 5克 醋 5克 味素 2克 大蒜 5克 香油 10克 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 清熱去火調理

食物做法

1.老黃瓜去皮一剖兩半，去籽、瓤，然後改刀切成筷子粗細、長一寸的條裝入大碗內，撒適量鹽醃30分鐘，將醃後的瓜條滴去水整齊裝入盤中；蒜去皮洗淨剁成蒜末備用。

2.將海米用開水泡發透洗淨，控盡水放在瓜條上，將醋、味素、蒜末、香油都裝在一個小碗內調勻，隨金鉤瓜條一同上桌，食用時將調味汁澆在金鉤瓜上拌勻即可。