香菇鮮肉盞

香菇鮮肉盞 製作過程 1.香菇去蒂，泡軟洗淨，裡面抹上乾澱粉。 2.肉末加蛋清、酒、鹽、薑汁攪勻至黏稠，等分，釀入香菇蓋中，整齊擺放於盤中，加蓋，高火加熱4分鐘取出。 3.高湯加白糖、鹽、水澱粉拌勻，高火加熱1分鐘成芡汁，淋在香菇盞上即可。 小貼士：香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多種胺基酸和多種維生素。多吃香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。

香菇鮮肉盞

食材明細
豬肉末 200克
香菇 10克
雞蛋清 1隻
調料：
酒 4克
白糖 4克
高湯 20克
鹽 5克
澱粉 9克
薑汁 5克

製作過程

1.香菇去蒂，泡軟洗淨，裡面抹上乾澱粉。
2.肉末加蛋清、酒、鹽、薑汁攪勻至黏稠，等分，釀入香菇蓋中，整齊擺放於盤中，加蓋，高火加熱4分鐘取出。
3.高湯加白糖、鹽、水澱粉拌勻，高火加熱1分鐘成芡汁，淋在香菇盞上即可。
小貼士：香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多種胺基酸和多種維生素。多吃香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。