做法
乾燒黃花魚的做法
乾燒黃花魚是最常見的家常菜之一,那么乾燒黃花魚怎么做呢?乾燒黃花魚的做法有很多種,在這裡介紹最常用的乾燒黃花魚做法,詳細的做法如下:
乾燒黃花魚的做法
原料:黃花魚1尾。
配料:雪裡蕻、肥瘦肉、乾辣椒各少許。
調料:油、醬油、糖、料酒、味素、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。
特點:棗紅色澤,略辣。
乳白黃花魚湯的做法
原料:大黃花魚1條,鹹菜末100克,鹽、料酒、味素、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。
做法:1、黃花魚宰淨,用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。2、炒鍋加入豬油,燒熱時,將黃花魚下鍋兩面稍煎,烹入料酒,加蓋略燜片刻,加入清水、蔥段、薑末,隨後加鹽、味素、胡椒粉,用大火燒後,改小火燒5分鐘,待湯汁呈乳白色時,淋豬油,倒湯碗中即可。
香烤黃花魚的做法
原料:冰鮮黃花魚1條,蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。
做法:
1、先給黃花魚洗個小澡。
2、切好蒜瓣,撒在魚上,擦一些鹽花,倒一些醬油,抹一遍生粉。
3、黃花魚放在碟子裡,不包保鮮膜,光著魚身,調好微波烤的功能,時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。
菜品特色
做法簡單
營養價值
營養豐富