孜然雞肝

孜然雞肝是由雞肝、辣椒、醬油、黃酒、孜然粉為原料製成的一道美食。

基本信息

• 中文名：孜然雞肝

原　料:

雞肝500克、辣椒2個、醬油3-5湯勺、黃酒3湯勺、孜然粉少許。

操　作:

1、雞肝用清水泡3個小時，清洗乾淨。鍋中加入適量的水，建議沒過雞肝然後加入少許鹽巴，和黃酒，水開後煮10分鐘後撈出晾涼。

2、雞肝切片，辣椒切塊。

3、鍋中放入2大勺油，肝臟比較吸油，要多放些，9成熟的時候放入雞肝，雞肝表面瞬間爆硬實些，然後加入醬油與孜然粉翻炒，然後加入些熟油即可。

4、不能遺忘的美味。