圖書信息
出版社: 人民衛生出版社; 第1版 (2006年1月1日)
叢書名: 慢性疾病營養美味配餐圖譜
平裝: 113頁
開本: 32開
ISBN: 7117073055
條形碼: 9787117073059
尺寸: 23.4 x 16.1 x 0.8 cm
重量: 281 g
內容簡介
本書本著科學的原則，為非更年期的女性制定了實用、科學的配餐方案。全書分四部分，其中第一部分簡明詳實地介紹了婦科病飲食調養的常識，給讀者以原則性指導；第二部分以圖文並茂的形式詳細介紹了100個精選配餐的原料、功效、做法、適用人群、吃法、配餐禁忌，並在每個食譜中設計了別具特色的小貼士，介紹了與食譜有關的小知識或與疾病有關的知識點，幫助讀者更好地了解食譜；為指導日常配餐；第三部分中用本書所介紹部分菜餚制定了“一周配餐表”，為讀者提供了科學配餐的模式，僅供參考（限於本書介紹疾病的特點，選擇了月經不調者的一周配餐）；第四部分所集的婦科病單方簡單，方便，多行之有效，可供患者試用。希望廣大婦科病患者能從中打到適合自己飲食習慣的美味菜餚，真正做到吃得科學，吃得健康，有效防治婦科疾病。
全書分四部分，其中第一部分簡明詳實地介紹了婦科病飲食調養的常識，給讀者以原則性指導；第二部分以圖文並茂的形式詳細介紹了100個精選配餐的原料、功效、做法、適用人群、吃法、配餐禁忌，並在每個食譜中設計了別具特色的小貼士，介紹了與食譜有關的小知識或與疾病有關的知識點，幫助讀者更好地了解食譜；為指導日常配餐；第三部分中用本書所介紹部分菜餚制定了“一周配餐表”，為讀者提供了科學配餐的模式，僅供參考（限於本書介紹疾病的特點，選擇了月經不調者的一周配餐）；第四部分所集的婦科病單方簡單，方便，多行之有效，可供患者試用。希望廣大婦科病患者能從中打到適合自己飲食習慣的美味菜餚，真正做到吃得科學，吃得健康，有效防治婦科疾病。
媒體評論
書評
中醫講“藥食同源”，也就是人們常說的“藥補不如食補，藥療不如食療”，這是中華五千年文明史典型的經驗總結。本系列叢書選擇了18種常見慢性疾病，對每種疾病的飲食調養原則與技巧、最佳調養食品、生活方式與注意事項、飲食誤區與禁忌分別作了詳細闡述。每種疾病精選了100個營養美味配餐圖譜供讀者選用。對每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分別作了簡要說明，用健康小貼士的方式提供了特色鮮明的營養科學知識或烹飪技術，每本書最後還編制了一周配餐表和30餘種簡便易做的食療單方。
這套叢書緊扣時代脈搏，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食療知識及相關食品家庭製作技巧。本書必將為常見慢性疾病患者早日康復造福，為患者家屬和熱心讀者喜愛。
目錄
第一部分 婦科疾病患者飲食調養的常識與技巧
1.飲食調養原則
2.最佳調養食品
3.生活方式注意事項
4.飲食誤區與禁忌
第二部分 婦科疾病患者營養美味配餐
一、菜餚類
1.紫苜蓿燒豆腐
2.燉香菇豆腐豬蹄
3.素炒三絲
4.田七雞
5.鮮蘑黃花菜
6.首烏燉雌雞
7.香菇燴絲瓜
8.爆炒墨魚丁
9.蛋皮魚卷
10.鹿膠黨參燉雞肉
11.香酥冬瓜
12.黃精煨肘
13.玉蘭片燴二冬
14.薺菜紅燒肉
15.花生平菇炒芹菜
16.黃芪燉帶魚
17.雞茸菠菜
18.雙喜魚子豆腐
19.益母草炒薺菜
20.苦瓜燜炒雞翅
21.平菇炒裡脊
22.紅豆燉排骨
23.紅棗燉豬皮
24.腐乳爆筍肉
25.糯米酒燉豬胰
26.蓮子枸杞釀豬腸
27.牛膝燒蝦蹄
28.大棗燉豬肘子
29.腰花核桃
30.韭菜炒羊肝
31.茴香肉桂燜羊肉
32.紅燒鵝肉
33.枸杞燉兔肉
34.桂姜桃仁魚
35.玉米須燉豬肉
36.酸辣墨魚
37.軟炸鮑魚
38.當歸燜甲魚
39.芝麻帶魚
40.烏賊骨燉豬皮
41.芎芷燉魚頭
42.米酒煮鮑魚
43.鴿脯海參
44.雙龍戲珠
45.翡翠莧萊
46.榨菜燜膏蟹
47.鍋塌對蝦
48.黃芪燉烏雞
49.玉竹童子雞
50.雞血藤燉河蟹
51.烏賊骨燉雞
52.青蝦雞蛋炒韭菜
53.人參阿膠燉烏雞
54.木耳熗海米
55.肉蓯蓉黑棗燉乳鴿
56.銀杏蒸鴨
57.當歸火鍋
58.酒醋雞蛋
二、湯羹類
59.牡蠣肉湯
60.芹菜藕片湯
61.姜棗紅糖湯
62.鴿肉鱉甲湯
63.薺菜淡菜湯
64.豬蹄黑棗湯
65.白鴿木耳湯
66.桂圓紅糖蛋湯
67.菠菜豬肝肉片湯
68.豬蹄木耳黑棗湯
69.豬肝紅棗木瓜湯
70.雞蛋玫瑰花紅棗湯
71.桃仁牛血羹
三、粥類
72.小米龍眼粥
73.首烏小米粥
74.山楂紅糖粥
75.扁豆薏米粥
76.紅花糯米粥
77.紅棗糯米粥
78.桃仁蘿蔔粥
79.當歸紅棗粥
80.人參蓮肉粥
81.鮮魷竹貝粥
82.鮑魚滑雞粥
83.小麥雞血粥
84.黃鱔小米粥
85.豬腎杞棗粥
86.韭菜海參粥
87.酸棗仁羊肉粥
88.金絲棗燕麥粥
89.墨魚香菇冬筍粥
90.桃花蜂蜜糯米粥
91.栗子粥
92.牛乳粥
93.鴿肉粥
94.狗肉粥
95玫瑰花粥
四、其他
96.三色糕
97.棗柿餅
98.桃酥豆泥
99.薑汁黃鱔飯
100.蝦仁麵包托
第三部分婦科疾病患者一周配餐表
第四部分婦科疾病患者常用食療單方
1.胎盤粉
2.白蘿蔔汁
3.絲瓜絡方
4.絲瓜子方
5.老絲瓜方
6.雞冠方
7.芹菜方
8.綠豆芽汁
9.白扁豆飲
10.荸薺汁
11.荷葉汁
12.薺菜湯
13.荔枝湯
14.養麥湯
15.月季花茶
16.韭菜汁方
17.黑木耳紅糖方
18.當歸紅糖飲
19.桂圓大棗湯
20.蜂蜜牛奶
21.山楂酒
22.紅花酒
23.柿餅方
24.文蛤方
25.山楂葵子湯
26.金針芹菜湯
27.金針木耳湯
28.菠菜血湯
29.烏梅紅糖飲
30.冰糖蓮子
31.豆漿韭汁飲
32.韭汁紅糖飲
