蝦仁麵包

蝦仁麵包是一款美味菜譜，主要原料有蝦仁,麵包1,雞蛋等,這道菜酥脆軟嫩，鮮香濃郁。是一道美味的食品。

菜譜名稱

蝦仁麵包

烹製材料

主料：蝦仁150克。
輔料：麵包100克 雞蛋50克。
調料：花生油50克 料酒10克 胡椒粉1克 鹽2克 味素2克 小麥麵粉25克。

烹製工藝

1、將蝦仁洗淨，放在碗內；
2、碗內加料酒、味素和拌勻醃漬；
3、雞蛋磕在碗內，打散，加入胡椒粉、麵粉，調成蛋糊；
4、麵包去皮，切成圓形或三角形片，再把醃漬入味的蝦仁與雞蛋糊拌勻，分別塗抹在每片麵包上；
5、將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，把塗好蝦仁蛋糊的麵包片下入油鍋，用手勺撥開，炸至發挺，微黃，撈出瀝油；
6、原鍋回至火上，當油溫升高至七八成熱時，再下入蝦仁麵包稍炸片刻(不得超過1分鐘)，見麵包呈金黃色時，盛在盆內食用。

菜品特色

酥脆軟嫩，鮮香濃郁。