木耳熗海米

水發黑木耳250克，水發小海米25克，花生油25克，精鹽、味素、花椒粒、薑末、蒜泥、清湯、香油各適量。 （1）、將黑木耳去蒂洗淨，撕成小塊，入沸水鍋中汆透撈出，瀝淨水，放入碗內，用味素、鹽、清湯拌勻。 （2）、炒鍋置小火上，放花生油燒熱，下花椒粒炸香後撈出棄之，然後將熱花椒油澆在薑末、蒜泥上，淋上香油即成。

材料:

水發黑木耳250克，水發小海米25克，花生油25克，精鹽、味素、花椒粒、薑末、蒜泥、清湯、香油各適量。

做法:

（1）、將黑木耳去蒂洗淨，撕成小塊，入沸水鍋中汆透撈出，瀝淨水，放入碗內，用味素、鹽、清湯拌勻。海米洗淨，放入黑木耳碗內，再加薑末、蒜泥。（2）、炒鍋置小火上，放花生油燒熱，下花椒粒炸香後撈出棄之，然後將熱花椒油澆在薑末、蒜泥上，淋上香油即成。食用時拌勻。