牛膝燒蝦蹄

牛膝燒蝦蹄是一道美味的菜譜，主要材料:　蝦仁350克，水發豬蹄筋250克，牛膝6克，料酒、味素、精鹽、醬油、白糖、蔥絲、薑絲、花椒水、濕澱粉、香油、雞湯、花生油各適量。

材料:

蝦仁350克，水發豬蹄筋250克，牛膝6克，料酒、味素、精鹽、醬油、白糖、蔥絲、薑絲、花椒水、濕澱粉、香油、雞湯、花生油各適量。

做法:

（1）、牛膝洗淨，切成7厘米長的段：水發蹄筋一切兩半；蝦仁去沙腸，洗淨。（2）、鍋內放花生油，燒至七八成熱，放入蝦仁煸炒兒下，再放蔥、姜，炒出香味後對入雞湯，放入蹄筋、牛膝、醬油、料酒、鹽、味素、花椒水、白糖，燒熟後用濕澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。（3）、鮮美，軟糯。