桃酥豆泥

桃酥豆泥，主要原料有扁豆150克、黑芝麻10克、核桃仁5克、白糖120克、豬油150克 健脾胃，補肝腎，潤五臟。適用於、大便燥結、腎虛、鬚髮早白等症。亦可作老年人的保健益壽食品。

基本信息

• 中文名：桃酥豆泥
• 主要食材：扁豆150克、黑芝麻10克、核桃仁5克、白糖120克、豬油150克

菜譜名稱

桃酥豆泥

所屬菜系

其它菜系

所屬類型

健康菜譜

基本特點

健脾胃，補肝腎，潤五臟。適用於、大便燥結、腎虛、鬚髮早白等症。亦可作老年人的保健益壽食品

桃酥豆泥

基本材料

扁豆150克、黑芝麻10克、核桃仁5克、白糖120克、豬油150克

功效

健脾胃，補肝腎，潤五臟。適用於、大便燥結、腎虛、鬚髮早白等症。亦可作老年人的保健益壽食品。

來源

《民間食譜》

製作過程

將扁豆淘淨，加沸水煮，撈出擠去外皮，放入碗內，加清水淹沒扁豆仁，上籠蒸約2小時，待蒸至熟爛，取出瀝水，搗成泥。將黑芝麻炒香，研細待用。將鍋置火上，放入豬油，待油熱時，即倒入扁豆泥翻炒至水分將盡時，放入白糖炒勻(炒至不粘鍋為度)，再放入豬油