主料
粳米(200克)鮑魚(100克)雞(400克)
調料
香菜(5克)大蔥(3克)鹽(5克)白砂糖(3克)芡粉(10克)醬油(8克)味素(2克)植物油(6克)
營養價值
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
類別
胃炎調理春季養生調理補虛養身調理營養不良調理滋陰調理
食物做法
1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發好，撈出瀝乾。2.將鮑魚切成小片。3.淨雞沖洗乾淨，斬成小件，用生粉、鹽、白糖、醬油、植物油拌勻。4.取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸後改小火，煮至粥將成時下入雞件，再繼續用小火滾至雞熟，加入鹽、味素、香菜末、蔥末，最後下鮑魚片，拌勻，即可盛起食用。
