三色糕

一種以雞蛋、豬肉、紫菜為原料的糕點。

基本信息

• 中文名：三色糕
• 外文名：Trichromatic cake

原料

三色糕

三色糕

一、原料：

1. 主料：紫菜200 克，豬肉300 克，雞蛋4 只。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、薑末、醬油。

製法

二、製法：

1. 將紫菜泡發去雜洗淨。豬肉洗淨剁成肉泥放盆內，加入精鹽、味素、蔥花、薑末、醬油拌勻成餡。雞蛋磕入碗內攪勻，用匙盛入擦油的燒鍋內，攤成一個個蛋皮。

2. 用雞蛋皮卷上紫菜和肉餡放在盤內，上籠蒸40 分鐘，然後將由黃、紅、綠三色（即蛋、肉、紫菜）組成的蛋卷切成段，上桌即成。按：此糕由紫菜與潤肺利咽、滋陰潤燥的雞蛋和滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養成分。具有軟堅散結、滋陰潤燥、清熱利水的功效。適用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、乏力、體倦、營養不良等病症。健康人食用更能強身健體，防病抗病，健美延年。