基本信息
大寶酒莊大寶酒莊的歷史非常豐富，它的名字來源於英國一個著名的陸軍統帥大寶先生（Talbot），他是吉耶納地區（Guyenne）的總督，他在1453年卡斯蒂永（Castillon）戰役中被法軍打敗，從此結束了英法百年戰爭這段不堪回首的歷史。
中文名:大寶酒莊
英文名:ChateauTalbot
所在產區:聖朱利安
酒莊擁有者:科爾迪耶（Cordier）家族
酒莊等級:梅多克四級酒莊
年產量:450,000瓶
主要葡萄品種:赤霞珠
其它葡萄品種:梅洛,味而多,品麗珠
平均葡萄樹樹齡:42年
土壤類型:沙礫
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:106公頃
簡介
大寶酒莊大寶酒莊的得名歸功於英國的將軍Talbot，他是15世紀中期西耶納省的統治者。後來他在1453年，一場在Castillon決定性的戰役中犧牲，這場戰役也結束了英國在Aquitaine的統治。儘管史料並不能完全確定當時Talbot將軍是否就真的是大寶莊的主人，不過卻有一種傳說——就在Talbot將軍開赴Castillon的前夕，他將大量的金銀珠寶埋在了大寶莊眾多地下秘密通道中的一條里。後來大寶莊的主人Cordier根據傳聞，對大寶莊進行了大範圍的搜尋和挖掘，但卻仍然一無所獲。儘管如此，這個故事還是給大寶莊增添了幾份神秘的色彩，前前後後眾多人因為這個傳說乘興而來，敗興而歸，不過這個故事恐怕還會一直流傳下去。
大寶莊的紅酒獲得人們的好評是在19世紀早期，這時候大寶莊落入了Marquisd'AuxdeLescaut手中，他來自Armagnac地區，是一位被公認為非常敬業，非常成功的釀酒師。之後，大寶莊再經兩度轉手，最後在1918年，被著名的Cordier家族收購。
詳細信息
| 品牌 | 大寶 | 衛生許可證 | SP1101010910003275（1-1） |
| 淨重 | 750（ml） | 保質期 | 30（年） |
| 原料與配料 | 葡萄汁 | 酒精含量 | 13（％） |
| 葡萄汁含量 | 100（％） | 含糖量 | 2.3（g） |
| 原產地 | 法國 | 生產日期 | N.V |
酒莊歷史
大寶酒莊的歷史非常豐富，它的名字來源於英國一個著名的陸軍統帥大寶先生（Talbot），他是吉耶納地區（Guyenne）的總督，他在1453年卡斯蒂永（Castillon）戰役中被法軍打敗，從此結束了英法百年戰爭這段不堪回首的歷史。
19世紀早期，大寶酒莊的紅酒得到人們的好評。這個時候，大寶酒莊落入了多克斯侯爵（Marquisd’AuxdeLescaut）的手中。他來自雅文邑（Armagnac）地區，是公認的非常敬業傑出的釀酒師。
1855年，在拿破崙三世的要求下，梅多克與格拉夫地區開始擬定列級酒莊名單，大寶酒莊憑藉出色的葡萄酒和響亮的名氣被評為四級酒莊。幾個世紀以來，多克斯侯爵（Marquisd'Aux）家族管理著它。之後，大寶酒莊經兩度轉手，於1917年被DésiréCordier先生收購。在DésiréCordier先生的兒子喬治和孫子讓的細心經營下，大寶酒莊的名氣達到頂峰，成為波爾多最著名的酒莊之一。
JeanCordier於1993年的冬季去世，之後兩個女兒Lorraine和Nancy接管了大寶酒莊，同時繼承了歷代莊主的豐富經驗。她們倆15年以來勤奮工作，酒莊一直保持著頂峰狀態。2011年，那個讓人憂傷的春季，LorraineCordier突然的去世了。現在，NancyVignon和她的丈夫JeanPaulBignon攜手續寫著酒莊的輝煌。這段充滿激情的酒莊歷史將一個家族的命運與葡萄酒緊密地結合在一起。
在Cordier家族的所有酒莊中，大寶酒莊最為特殊。它的特殊之處在於反常的環保和乾淨，無論是葡萄園、酒窯，還是其他的一些建築，都讓人感覺相當愜意。釀酒的每一步都精心管理，這已經變成大寶酒莊的工作格言，如今這種要求已變得越來越嚴格。
大寶酒莊也是梅多克的酒莊中第一個出產乾白葡萄酒的酒莊，這還要歸功於GeorgesCordier，他在20世紀30年代種植了一部分長相思（SauvignonBlanc），來釀製一些白葡萄酒，供家族享用。戰役告終後，酒莊開始提升產量廣泛行銷。這一措施非常成功，如今酒莊已擁有6公頃葡萄園，86%種植著長相思，14%種植著賽美蓉（Semillon）。如今酒莊裡用於發酵的白葡萄，50%是後來新種的，50%是本來的老樹。
如今大寶酒莊的葡萄酒品質卓越，1855年被評定為四級名莊。在一旁的Gruaud-Larose也被Cordier家族收至麾下後，與大寶酒莊一直保持著良性競爭，酒莊某些年份的葡萄酒已經超越了二級名莊。
品牌傳奇
大寶酒莊Cordier家族的眾多酒莊在波爾多地區一直有著非常良好的品質和聲譽，並且世代相傳。自從接手大寶莊，他們也將這種優良傳統一直延續下去。從莊園最初的建立者Desire，到他的兒子Georges，再到Georges的兒子Jean，再到Jean的女兒NancyBignon，他們每個人都將自己的精力和智慧奉獻給這片葡萄園，這是一本歷史悠久的家族譜，也是一種讓人異常感動的家族精神。在Cordier家族經營的眾多酒莊中，包括Gruaud-Larose（一家著名的二級酒莊），梅多克地區的Meyney和Plagnac，聖達美隆地區的ClosdesJacobins，以及Sauternes地區的Lafaurie-Peyraguey，大寶莊是唯一一個屬於家族私有的酒莊。1993年9月，JeanCordier去世，現在酒莊由他的女兒NancyBignon和LorraineRustmann所有，不過日常的管理就由Nancy和Lorraine的丈夫ThierryRustmann協作完成。
在Cordier家族的所有酒莊中，大寶莊最為特別的地方在於它異常環保，異常清潔，無論是葡萄園、酒窯，還是其他的一些建築，都讓人感覺非常舒服。釀製葡萄酒的每一步驟都精挑細選，這已經成為大寶莊的工作格言，而且這種要求現在越來越嚴格起來。
另一種說法，Talbot的意思是指琉璃寶塔倒轉頭，是一種儲酒的方法。事實上，大寶莊的葡萄酒也應該是屬於那種適合存放的葡萄酒，她多用年輕的葡萄樹上的葡萄進行釀製，水果味濃，層次豐富，酒性開放自然，因而初喝時感覺一般，但隨著存放的時間愈久，其味道愈佳。
大寶莊也是梅多克區酒莊中第一個生產乾白葡萄酒的酒莊，這應該要歸功於GeorgesCordier，正是他在20世紀30年代時，種植了一部分的長相思用來釀製一些白葡萄酒，以供自己家族享用。在戰爭結束後，開始增加產量進行銷售。這一舉措獲得了極大的成功，現在莊園裡已有6公頃的葡萄園種植白葡萄品種，其中86%種植了長相思，另外14%種植了另一種白葡萄品種賽美隆。現在酒莊裡進行發酵的白葡萄，一半是後來新種的，一半是原來的老樹種。
現在大寶莊的葡萄酒有著非常高的品質，其出品經常超過了當初1855年所評定的四級名莊水平。事實上，在大寶莊旁邊的Gruaud-Larose（另一家著名的二級酒莊）被Cordier家族收至麾下後，兩個酒莊處於一種良性競爭，而且的確有某些年份的四級名莊的葡萄酒超過二級名莊的例子。
品種介紹
赤霞珠(Cabernetsauvignon)/梅洛(Merlot)/小維多(PetitVerdot)/品麗珠(CabernetBlanc）
色香
深紅色澤，具有烤橡木、李子、黑莓和黑醋栗氣味。
口感
中度酒體葡萄酒，單寧柔和圓潤，充滿香草橡木，黑醋栗，李子，朱古力和咖啡豆味道，黑皮果實和黑松露味道持續，餘韻悠長。
美食建議
搭配食物：西冷牛扒、羊扒、煎牛仔骨、藍菌乳酪
美酒檔案
年產量：24萬瓶
葡萄品種：赤霞珠、梅樂、小維爾多、品麗珠
葡萄株平均年齡：35年
參考價格
香港市場2010年3月參考價格（750ml）：ChateauTalbot正牌：2000年份，800-850港幣/瓶；2003年份，700-750港幣/瓶；2005年份，550-600港幣/瓶。
ConnetableTalbot副牌：2007年份，300-350港幣/瓶。
盤點1855年法國列級酒莊
| 1855 年，世界博覽會在巴黎舉行。波爾多商會選取了一些葡萄酒送展，但數量僅夠展台陳列和評審會品酒用。世博會成千上萬的參觀者們無法親口品嘗多姿多彩的波爾多葡萄酒，他們只能得到一張波爾多葡萄酒的詳細酒單。這個酒單旨在介紹波爾多葡萄酒的豐富性和出色表現，以吸引世人注意。這個酒單還會附上一張由波爾多商會責成葡萄酒經紀人公會制定的波爾多名酒分級表，在150 年後的今天，該分級仍被世界葡萄酒界所尊崇。 | |||
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