夏威夷咖啡簡介
夏威夷咖啡到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美帶有葡萄酒的酸味，這種味道非常特殊。夏威夷最傳統且出名的咖啡。不過由於這裡的產量不高，成本出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到。
夏威夷產的科納咖啡豆具有最完美的外表，它的國是異常飽滿，而且光澤鮮亮，是世界上最美的咖啡豆。咖啡柔滑、濃香，具有誘人的堅果香味口味，酸度也較均衡適度，就像夏威夷島上五彩斑斕的色彩一樣迷人，一樣餘味悠長。
蜚聲世界的“夏威夷科納”是香醇而酸的上等咖啡豆。
科納咖啡，種植在夏威夷西南岸、毛那羅阿火山上的斜坡上。救風味來說，科納咖啡豆比較接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品質很高，處理得很仔細，質感中等，酸味不錯，有非常豐富的味道，而且新鮮的科納咖啡香得不得了。如果你覺得意你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗獷，那么“科納”可能會很適合你，科納就像夏威夷陽光微風中走來的女郎，清新自然。
科納咖啡豆豆形平均整齊，具有強烈的酸味和甜味，口感濕順、滑潤。因為生長在火山之上，同時有高密度的人工培育農藝，因此每粒豆子可說是嬌生慣養的“大家閨秀”，標緻、豐腴並有嬰孩般嬌艷的膚質。
英文資料請參閱：
THE KONA Coffee
http://www.konacoffee.com/
特點
夏威夷咖啡廳味道的特徵：強酸、香醇，都有熱帶風味。香濃，類似藍山咖啡，但入口略帶少許苦澀，給人一點滄桑成熟的感覺，適合黃昏獨思人生時喝。
風味
風味：柔滑、濃香，具有誘人的堅果香味。
煎培
最佳煎培度：中度～深度
產品
由於生產工藝的限制，夏威夷科納咖啡的生豆通常是單品，一般都是100包裝的單品咖啡豆。
發展
科納咖啡確實是世間珍品，非常真正的科納咖啡，不易找到。科納咖啡最主要的原來夏威夷科納咖啡豆只有在夏威夷才能有，具體下面有介紹。
製作方法
咖啡製作一杯熱咖啡，鮮奶油適量，薄菏酒少許
做法
熱咖啡一杯約8分滿，上面以鏇轉方式加上一層鮮奶油，再淋上少許薄菏酒。
烘烤
建議烘烤方法：輕度到中度烘烤。
特色
薄荷酒的清爽感受會使燥熱感頓消，隔著冰涼的鮮奶油喝熱咖啡，感覺別有風味，有如置身夏威夷海灣。
飲用
適合飲用的時間：下午或餐後。
感覺
科納咖啡確實是世間的珍品，不易找到。真正的夏威夷科納咖啡帶有焦糖般的甜味，讓人享受獨特的快意，引你慢慢進入品嘗咖啡的超然狀態。
生產
在所有的咖啡生產者中，夏威夷的咖啡產業管理處於最嚴格之列，付出的勞動費用也最高，具有最佳投資水平。
夏威夷咖啡豆
夏威夷咖啡豆精選進口咖啡豆新鮮烘焙夏威夷咖啡豆
規格
1磅（456g）
包裝
採用專業鋁膜高分子複合袋帶標準單向透氣閥裝置（反光隔熱，保持新鮮），有別於市場上普通的鍍層無單向透氣閥包裝。
口感
屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩定，是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。
品質
真正的科納咖啡確實是世間珍品，不易找到。最佳的科納咖啡分為三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一號(NumberOne)。這三等咖啡在莊園和自然條件下都有出產。現在市面上大多數自稱為“科納”的咖啡只含有不到5％的真正夏威夷科納咖啡。在美國還可找到另外一種不錯的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊農場咖啡(KaiFarms)。
科納咖啡
夏威夷咖啡豆但令咖啡迷們遺憾的是，只有大約1400公頃的地方出產科納咖啡。而且由於夏威夷的收入水平高，觀光客又多，科納咖啡的售價極其昂貴，甚至連“綜合科納”（konablend，科納豆的含量不超過5%）都有人賣。近年來，鄰近的島嶼如茂宜（maui）、卡瓦宜（kauai）、摩洛開（molokai）也紛紛開始商業化種植咖啡了。
夏威夷的咖啡業不得不與日益擴展的旅遊業競爭空間。多數咖啡被種植在冒納羅亞(MaunaLoa)山坡。冒納羅亞原本是座火山，位於夏威夷島科納地區的西部。該咖啡產區的長度約為30公里，其種植區主要集中在該地區的北部和南部。咖啡樹種植在相對荒涼的地帶，但是其土質肥沃，含有火山灰。雖然開始種植時需投入強體力勞動，經營又很艱難，但令人安慰的是，科納的咖啡樹(至少是那些生長在海拔90米以上的咖啡樹)似乎不受任何病蟲害的影響。
THE KONA COFFEE STORY
http://www.konacoffee.com/coffeestory.html
歷史
夏威夷的血統夏威夷是美國唯一一個種植咖啡的州，這些咖啡被種植在夏威夷群島的五個主要島嶼上，它們是瓦胡島、夏威夷島、毛伊島、考愛島和毛羅卡島。不同島嶼出產的咖啡也各有特色，考愛島的咖啡柔和滑潤、毛羅卡島的咖啡醇度高而酸度低、毛伊島的咖啡中等酸度但是風味最強。夏威夷人為他們百分百本土種植的阿拉比卡咖啡豆而無比自豪。
夏威夷島是夏威夷群島中最大的一個島嶼，因此也叫做大島（theBigIsland），科納咖啡就出產於夏威夷島科納地區的西部和南部，咖啡樹遍布於霍阿拉拉（Hualalai）和毛那洛亞（MaunaLoa）的山坡上，這裡海拔高度是150米～750米，正好適合咖啡生長。
科納咖啡的優良品質得益於適宜的地理位置和氣候。咖啡樹生長在火山山坡上，地理位置保證了咖啡生長所需要的海拔高度；深色的火山灰土壤為咖啡的生長提供了所需的礦物質；氣候條件十分適宜，早上的太陽光溫柔地穿過充滿水汽的空氣，到了下午，山地就會變得更加潮濕而多霧，空中涌動的白雲更是咖啡樹天然的遮陽傘，而晚上又會變得晴朗而涼爽，但絕無霜降。適宜的自然條件使科納咖啡的平均產量非常高，可以達到每公頃2240千克，而在拉丁美洲，咖啡每公頃的產量只有600千克～900千克。
1813年，一個西班牙人首次在瓦胡島馬諾阿谷（ManoaValley）種植咖啡，今天，這個地方已經成了夏威夷大學的主校區。1825年，一位名叫約翰·威爾金森的英國農業學家從巴西移植來一些咖啡種在瓦胡島伯奇酋長的咖啡園中。三年以後，一個名叫薩繆爾·瑞夫蘭德·拉格斯（SamuelReverendRuggles）的美國傳教士將伯奇酋長園中咖啡樹的枝條帶到了科納，這種咖啡是最早在衣索比亞高原生長的阿拉比卡咖啡樹的後代，直到今天，科納咖啡仍然延續著它高貴而古老的血統。
產品發展
咖啡到了上個世紀七八十年代，科納咖啡的價格又經歷了幾起幾落，但也就是從這個時期開始，科納咖啡樹立了自己世界頂級咖啡的地位。即使科納咖啡已經蜚聲世界，其產量依然保持在比較低的水平。
從19世紀早期開始，科納咖啡就在科納這個地方開始被種植，並從未中斷過，而也只有這裡出產的咖啡才能被叫做“夏威夷科納”。夏威夷科納咖啡的生豆通常是100包裝的單品咖啡豆。科納咖啡豆也經常與世界上其他地方出產的咖啡豆一起被用來製作混合咖啡，科納咖啡豆與其他豆的混合豆會在包裝上註明“科納混合豆（KonaBlend）”。遺憾的是，這種混合豆中，科納豆的含量可能非常低，在夏威夷可以使用“科納”標籤的混合豆中科納豆的最低含量標準僅為10%。因此，如果你不是身處夏威夷的科納，就很難擁有百分之百純正的科納咖啡豆。
相關詞條
香濃的咖啡
| 咖啡文化 | 咖啡禮儀| 咖啡藝術| 國際咖啡組織| 咖啡鹼| 咖啡占卜| 咖啡烘焙| 咖啡豆 |
| 特色咖啡 | 貓屎咖啡| 魔力咖啡| 水滴咖啡| 綜合咖啡| 俄式咖啡| 摩卡咖啡| 元氣咖啡| 康娜咖啡 皇家咖啡| 曼巴咖啡| 巴西咖啡| 肯亞咖啡| 速溶咖啡| 夏威夷咖啡| 愛爾蘭咖啡 混合咖啡| 維也納咖啡| 龐德咖啡| 越南咖啡| 普斯咖啡| 鴛鴦咖啡| 哥斯大黎加咖啡 拿鐵咖啡| 土耳其咖啡| 牛奶咖啡| 鳳梨咖啡| 雀巢咖啡| 白咖啡| 咖啡茶| 黑咖啡 法國咖啡| 瘦身咖啡| 義大利咖啡| 馬琪雅朵咖啡| 碳燒咖啡| 聖多斯咖啡 摩卡薄荷咖啡| 義大利濃咖啡| 肯亞咖啡| 哥倫比亞咖啡| 地中海咖啡| 烈焰咖啡 勃艮第咖啡| 狸便咖啡| 牙買加藍山咖啡| 雲嶺咖啡| 左岸咖啡| 冰咖啡| 單品咖啡 墨西哥咖啡| 拿鐵| 康娜咖啡| 綠茶咖啡| 調味咖啡| 歐蕾咖啡| 吉力馬札羅咖啡 薩爾瓦多咖啡| 美式淡咖啡| 苦咖啡| 曼巴咖啡| 星巴克咖啡| 綠茶咖啡| 歐蕾咖啡 爪哇咖啡|曼特寧咖啡| 聖多斯咖啡| 咖啡莫斯| 卡布奇諾咖啡| 黑玫瑰咖啡 |
| 器具 | 咖啡杯| 咖啡壺| 咖啡機 |
