簡介
聖多斯咖啡來歷
“聖多斯”的名字來自於船運咖啡的港口，首都聖保羅四周山谷地區的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。聖多斯屬中性豆，風味之佳被譽為咖啡之冠，若調配其他咖啡更具獨特風味，最適合有貴族氣息、幽默感及極具人際關係的人飲用。品質上乘的巴西波旁聖多斯咖啡可以與藍山咖啡相媲美，如果說藍山是咖啡中的國王的話，那么巴西波旁聖多斯咖啡就是咖啡王國中的隱士。像所有的巴西咖啡一樣，它們最適於鮮嫩的時候飲用，因為越老酸度越濃。儘管巴西素有“咖啡王國”之稱，但咖啡的故鄉卻不在巴西，而是在非洲的衣索比亞咖法省。“咖啡”一名就是由“咖法”地名演變而來的。咖啡傳入巴西則是18世紀以後的事。1727年，巴西與北方鄰國法屬蓋亞那發生邊境糾紛。為防止事態擴大，巴西總督派軍官弗朗西斯科·德·莫羅巴列塔率團前往法屬蓋亞那進行談判，試圖以和平方式解決兩國間的爭端。豈料，他的邊境問題談判未果，卻意外地成為巴西的“咖啡之父”。
法屬蓋亞那於1722年引入咖啡，先在總督府後院試種，獲得成功後又在附近的農莊小規模種植。總督視咖啡為“國寶”，生怕被鄰國、特別是當時在軍事和經濟上都占絕對優勢的巴西掠走，所以，在咖啡園四周都有荷槍實彈的士兵晝夜巡邏。
莫羅巴列塔抵蓋亞那後，咖啡園更是戒備森嚴，重兵把守，不讓莫羅巴列塔一行靠近半步。然而，這位英俊瀟灑的年輕軍官深得總督夫人的好感，不但破例邀請莫羅巴列塔品嘗咖啡，還親自陪同他參觀了咖啡園，並將一把成熟的咖啡豆和5棵咖啡苗贈給莫羅巴列塔。莫羅巴列塔得到這些種子之後立即離開了蓋亞那，將這些“國寶”護送到巴西。從此咖啡在巴西安家落戶。那些種子就是現在39億多株巴西咖啡樹的祖先。在早期的巴西歷史上，咖啡的起步非常緩慢。莫羅巴列塔先生再次回到巴西之後，咖啡文化即在處於亞馬孫河河口的帕拉州起步了。大約1773年，咖啡由北方傳入地處東南沿海的巴西傳統農業區：里約熱內盧和聖保羅。由於這裡氣候很適合種植咖啡，加上土地肥沃、勞動力廉價等因素，巴西的咖啡生產得以迅速發展。19世紀初，巴西的咖啡種植已遍及全國，隨後又形成持續近一個世紀之久的“咖啡繁榮期”。
品味
聖多斯咖啡酸度（Acidity）
咖啡入口後，輕留在舌尖的滋味。“酸”字看來剌眼，其實咖啡豆的果實原味和新鮮活力，就像葡萄酒一樣，都蘊藏在它的酸味里。新鮮咖啡散發的酸性，帶著果實的芳香，就像檸檬、葡萄、蘋果等水果中所含的天然果酸，口味愉悅而清新，與另一個用來形容過期腐壞咖啡的字眼――sour，必須有所區別。聖多斯咖啡的酸味並不濃烈，口味中性，恰到好處。
質感（Body）
啜飲咖啡後，在舌背和口腔徘徊不去的味覺感受。質感醇厚的聖多斯咖啡，即使咖啡粉濃度不高，仍能帶來強烈的味覺震盪。
香味（Aroma）
瀰漫遊走在空氣中的聖多斯咖啡的醇香。從烘焙、研磨、到沖煮，咖啡豆在它漫長旅途中的每一站，都極盡力氣釋放芳香。因此，不妨善用嗅覺，隨著聖多斯咖啡，一起體驗這場芳香之旅。
風味（Flavor）
串連以上三者，拼貼成的咖啡印象。而聖多斯咖啡以其適中的濃度和酸度，高雅的口味，清爽調和的風味被眾多咖啡愛好者所喜愛。
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