圖書信息
圖解吃對食物祛百病作 者：《國醫健康絕學》編委會
出版社： 重慶出版集團，重慶出版社
出版時間： 2010年04月
ISBN: 9787229019488
開本： 16開
定價: 29.90 元
內容簡介
《圖解吃對食物祛百病》由專家精心選擇了60多味適宜養生的調養中藥，一一介紹了它們的性味歸經以及食用宜忌，並推薦了相關的經典藥膳，使您對每種藥材的來源、用途、用法一目了然。《圖解吃對食物祛百病》開闢了專門的章節，有針對性地介紹了各種常見病痛的食療方以及具有不同保健養生功效的藥膳，使您可以根據自己的需要，輕鬆選擇出適合自己的養生飲食。
藥膳雖然可以強身健體，但可不能隨意製作食用。只有服用了與自身相宜的藥膳.才能起到好的作用，否則可能適得其反。因此，充分了解每道藥膳的藥性特點.並且在醫師的指導下充分了解自己的體質，才是使用藥膳進補的科學前提。
圖書目錄
[緒論]
飲食養生的第一堂課／10
食物的功能／13
Part 1養生好食材
養生從穀類開始／16
粳米16
玉米17
黑米17
粟米18
糯米19
小麥19
大麥20
燕麥20
蕎麥21
高粱21
薏米22
青稞22
芝麻23
芡實23
豆子的神奇功能／24
黃豆24
綠豆25
蠶豆25
豆腐26
豆漿26
豌豆27
赤小豆28
黑豆28
芸豆29
腐竹29
最不可忽視的蔬菜／30
番茄30
胡蘿蔔31
洋蔥31
韭菜32
菠菜33
蘆薈33
苦瓜34
魔芋34
萵筍35
生菜35
茄子36
茭白36
苤藍37
雪裡蕻37
圓白菜38
菜花38
香菜39
豇豆39
油菜40
土豆41
薺菜42
芹菜42
莧菜43
竹筍43
茼蒿44
魚腥草44
黃花菜45
香椿45
蒜苗46
通菜46
蘆筍47
仙人掌47
綠豆芽48
黃豆芽48
扁豆49
豆角49
芋頭50
紅薯50
南瓜51
山藥52
絲瓜52
黃瓜53
佛手瓜53
辣椒54
蓮藕54
冬瓜55
最不可忽視的果品／56
蘋果56
香蕉57
西瓜57
芒果58
鳳梨58
木瓜59
梨60
桃61
杏61
李子62
柿子62
甜瓜63
荔枝63
葡萄64
枇杷65
橘子65
檸檬66
桑葚66
楊梅67
柚子67
橙子68
桂圓68
櫻桃69
獼猴桃69
榴槤70
楊桃70
火龍果71
無花果71
荸薺72
草莓72
椰子73
山竹73
金橘74
甘蔗74
紅棗75
山楂75
栗子76
沙棗76
羅漢果76
白果77
菱角77
花生78
杏仁79
開心果79
橄欖80
葵花子80
腰果80
檳榔81
核桃81
蓮子82
榛子82
榧子83
松子83
肉禽蛋的功效／84
豬肉84
牛肉85
羊肉86
驢肉87
兔肉87
雞肉88
鴨肉89
鴿子肉89
烏雞90
狗肉91
鵝肉91
蠶蛹92
松花蛋92
鵪鶉肉93
鵪鶉蛋93
雞蛋94
鴨蛋94
牛奶95
優酪乳95
水族的活力／96
鯉魚96
草魚97
鱖魚97
鯽魚98
甲色98
蝦99
螃蟹100
海參101
蛤蜊101
帶魚102
平魚102
鱔魚103
武昌魚104
鯪魚104
黃花魚104
烏賊105
魷魚106
童魚106
扇貝107
鰱魚108
鯰魚108
海蜇109
鱸魚109
鰻魚110
鮪魚111
泥鰍111
沙丁魚111
菌藻之妙／112
金針菇112
平菇112
蘑菇113
猴頭菇113
香菇114
竹蓀115
銀耳115
黑木耳116
海帶117
紫菜117
芬芳中的養生之道／118
菊花118
玫瑰花118
金銀花119
羅布麻119
金蓮花119
槐花120
桂花120
苦丁120
辛夷花120
千日紅121
茉莉花121
月季花121
山茶花121
番瀉葉122
綠萼梅122
百合花122
金盞花122
不必只是調味品／123
生薑123
花椒123
大蔥124
蒜124
蒜124
肉桂125
芥末125
丁香125
小茴香126
大茴香126
鹽126
胡椒126
味素127
醋127
醬油128
白糖128
蜂蜜128
Part 2 家常美味食療方
感冒/130
蘿蔔瘦肉湯130
蔥豉豆腐湯130
養生飯卷131
大蒜雞翅131
豆豉香菜豆腐魚頭湯131
薑汁蔥花炒雞蛋131
番茄炒蛋132
香菜魚片湯132
雪菜魚肉蒸豆腐132
金銀蛋扒白菜132
咳嗽133
蜜汁雞蛋133
竹筍瘦肉湯133
川貝雪梨豬肺湯134
芒果雞柳134
百合牛肉134
腹瀉135
南瓜蒸肉135
南瓜豆腐餅135
番茄蝦仁136
雞絲玉米粥136
紅燒香芋136
木樨絲瓜136
便秘137
茄汁菜包137
蓮子豆腐湯138
涼拌菠菜138
萵筍橘子汁138
銀耳山楂羹138
貧血139
木瓜蜜奶汁139
菠菜蘿蔔汁140
蓮藕燉排骨140
紫米粥140
菜心扒魚圓140
菠菜炒豬肝140
失眠/141
芹菜蘋果汁141
香蕉鳳梨汁141
蜜棗櫻桃扒山藥142
蝦子燒茭白142
桂圓蓮子粥142
哮喘/143
四仁雞子粥143
水晶核桃仁144
滾龍絲瓜144
蜂蜜核桃仁144
青椒牛肉拌香乾144
核桃仁拌雞塊144
胃炎/145
猴頭菇燉雞145
乾薑粥145
蓮子花生豆腐腦146
薏米豬腳湯146
蘋果蛋餅146
脂肪肝/147
紫菜卷147
芹菜炒豆乾147
蔬菜腐皮卷148
水晶蔬菜餃148
五味苦瓜148
痛風門/149
香脆三絲149
冬瓜皮蒸鯉魚150
燒三樣150
番茄茄餅150
高血壓/151
雙耳炒黃瓜151
枸杞煮黑豆152
鵪鶉燴玉米152
蒜蓉通菜152
釀番茄152
……
Part 3 家庭實用藥材速查
Part 4 經典滋補保健藥膳
……
