食品用料
豬肝250克,菠菜200克。
輔料:
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蔥末、薑末各1小匙,鹽、白糖各1小匙,醬油、料酒各2小匙,澱粉適量。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1. 豬肝放入水中泡30分鐘左右,去除血水,撈出,切片,放入碗中,加入蔥末、薑末、醬油、料酒、澱粉拌勻醃製約10分鐘;菠菜擇洗乾淨,切段備用。
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2. 炒鍋倒入油燒熱,放入豬肝大火炒至變色,盛出。
3. 原鍋留少許油加熱,放入菠菜稍炒,再放入豬肝、鹽、白糖炒勻即可出鍋。
加入泡椒末2小匙,泡薑末1小匙,即變成泡椒菠菜豬肝。
將菠菜換成冬筍、萵筍均可。