·配 料:
牛肉350 克,百合50 克,蔥段10 克,蒜泥5 克,白糖10 克,細鹽3克,濕澱粉5 克,鮮湯500 克,薑片3 克,八角茴香2 粒,醬油15 克,黃酒15 克,花生油40 克,味素2 克。
·特 色
![百合牛肉](/img/1/cdc/nBnauM3XxITNzMzM3cDO1UTN1ETM0kzMzMDMwADMwAjMxAzL4UzLxIzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
百合細膩,牛肉酥香。
·功效
:潤肺止咳。
·操 作:
1.把牛肉洗淨,切成2 厘米見方的塊。
2.燒熱鍋,放油20 克,待油燒至七成熱時,下蔥、姜、蒜泥爆香,再放牛肉煸香後,烹黃酒,下糖、醬油、鹽,稍煸後,加八角、鮮湯、百合,使牛肉淹沒,用小火燜2 小時至酥,然後用旺火收汁,揀去八角,放味素,再用濕澱粉著薄膩,淋油上盆。
·營養價值:
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效
百合 - 百合,又名蒜腦薯,是一種多年生草本植物,屬百合科。百合營養價值極高,其鱗莖富含蛋白質、糖類
·所屬菜系
: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法,基本每篇都按圖片,用料,做法,注意事項劃分文章結構,更加便於使用。按