歷史沿革
單縣古稱單父，由舜帝的老師單卷居住地而得名。周成王封少子臻於此，為單子國。春秋初期，屬宋國，後為魯國單父邑。戰國初期，復屬宋國。宋滅，改屬齊國。秦置單父縣，屬碭郡，此為單縣建縣之始。漢代三次為縣侯國，一次為縣王國。隋朝恢復單父縣。唐末置輝州。明洪武元年（1368年）撤單父縣，其地直屬單州。次年7月，降單州為單縣，單縣由此定名，一直沿用至今。民國期間，先後屬濟寧道、曹濮道和國民黨山東省第二專署、第十一專署。1939年，日本侵略軍建偽單縣公署。1940年3月，共產黨在單縣東南部張寨一帶建立單縣抗日政府。1943年7月，在單縣東北部建立金曹縣抗日政府。1944年6月，在單縣西南部建立臨河縣抗日政府；9月以單縣東南蔡堂、吳溜地區為依據建立碭山縣（1947年曾一度改為華碭縣）。1945年12月，臨河縣改為單虞縣。1946年2月，撤銷金曹縣。1949年2月，碭山、虞城（東虞城）兩縣黃河故道以北地區，劃歸單虞縣。1949年8月，平原省湖西專署機關進駐單縣城，同時，撤銷單虞縣，恢復原建置，統稱單縣。1952年11月，隨湖西專區改屬山東省。1953年8月湖西專區撤銷，單縣歸屬菏澤專區。1958年12月，菏澤專區撤銷，改屬濟寧地區。1959年7月，菏澤專區恢復，復屬菏澤專區，現屬菏澤市。（出處）
1994年12月29日，撤銷浮崗集鄉、李新莊鄉，設立浮崗集鎮、李新莊鎮（魯政函民字67號）。
1998年11月9日，撤銷李半莊鄉，設立萊河鎮（魯政函民字32號）。1998年底，單縣轄37個鄉鎮。
1999年12月22日，撤銷楊樓鄉，設立楊樓鎮（魯政函民字37號）。
2000年，單縣轄14個鎮、23個鄉。總人口1050701人，各鄉鎮人口：單城鎮127348，萊河鎮30818，孫溜鎮31391，郭村鎮33311，高韋莊鎮38406，黃崗鎮31440，浮崗集鎮21311，蔡堂鎮34486，朱集鎮32753，終興鎮19081，徐寨鎮37136，曹馬集鎮10853，李新莊鎮36763，楊樓鎮32309，陳蠻莊鄉23162，十里舖鄉29955，謝集鄉25568，丁樓鄉17008，高老家鄉31130大李海鄉30418曹莊鄉28953李新集鄉22062聶傅莊鄉14069曹叵集鄉25242毛莊鄉13722孟寨鄉15028羅莊鄉25200花園鄉30253孔集鄉12130龍王廟鄉25025王小莊鄉20126馬樓鄉27632張集鄉28394黃堆鄉16683時樓鄉30584李田樓鄉21161蘆墓鄉19790（根據第五次人口普查數據；單位：人）
2002年5月14日，省政府批覆同意：單縣撤銷龍王廟鄉，設立龍王廟鎮，其行政區域和人民政府駐地不變。截至2002年12月31日，單縣轄16個鎮、4個鄉。
行政區劃
區劃沿革
單縣風光1994年12月29日，撤銷浮崗集鄉、李新莊鄉，設立浮崗集鎮、李新莊鎮(魯政函民字67號)。
1998年11月9日，撤銷李半莊鄉，設立萊河鎮。1998年底，單縣轄37個鄉鎮。 1999年12月22日，撤銷楊樓鄉，設立楊樓鎮。
2001年，單縣轄14個鎮、6個鄉:時樓鎮、單城鎮、萊河鎮、孫溜鎮、郭村鎮、高韋莊鎮、浮崗鎮、黃崗鎮、楊樓鎮、蔡堂鎮、朱集鎮、終興鎮、徐寨鎮、李新莊鎮、謝集鄉、高老家鄉、曹莊鄉、龍王廟鄉、張集鄉、李田樓鄉。
2002年5月14日，省政府批覆同意:單縣撤銷龍王廟鄉，設立龍王廟鎮，其行政區域和人民政府駐地不變。截至2002年12月31日，單縣轄16個鎮、4個鄉。
縣政府駐地原單城鎮於2007年撤銷，現設為南城、北城、東城、園藝四個街道辦事處。截至2013年縣城區面積126.2平方公里，人口61.8萬人，其中非農產業人口57萬人。
2010年10月撤銷李田樓鄉，以其原行政區域設立李田樓鎮，鎮政府駐原李田樓鄉政府駐地;撤銷謝集鄉，以其原行政區域設立謝集鎮，鎮政府駐原謝集鄉政府駐地;撤銷孫溜鎮，以其原行政區域設立東城街道辦事處，辦事處機關駐孫溜鎮政府駐地。
轄區詳情
單縣風光單縣共轄4個街道辦事處、16個鎮、2個鄉:南城街道辦事處、北城街道辦事處、園藝街道辦事處、東城街道辦事處、時樓鎮、萊河鎮、郭村鎮、高韋莊鎮、浮崗鎮、黃崗鎮、楊樓鎮、蔡堂鎮、朱集鎮、終興鎮、徐寨鎮、李新莊鎮、謝集鎮、龍王廟鎮、張集鎮、李田樓鎮、高老家鄉、曹莊鄉。縣委、縣政府駐地是園藝街道湖西大廈。
地理位置
單縣(ShànXiàn)：地處山東省西南隅、魯豫皖蘇四省結合部，位於東經115度48分－116度24分和北緯34度34分－34度56分之間，總面積1702平方公里。
屬北溫帶黃河沖積平原，四季分明，光照充足，平均氣溫13.9攝氏度，無霜期213天，降雨量737.1毫米，境內曠野坦蕩，地阜物華。它居於魯、蘇、豫、皖四省交匯處，自古就是溝通中原和華東的要道。濟商公路、定碭公路、菏徐公路、單虞公路。青鄭鐵路橫跨單縣境內。在距縣城80公里範圍內，有2個火車站、沒有飛機場，交通方便。名勝有百獅坊、百壽坊等。
經濟概況
概況
單縣東城區2013 年，單縣實現地區生產總值233 億元，同比增長19.7%；三次產業比調整到19.5：51：29.5，二三產業比重提高 2.5 個百分點。實現地方財政收 入16.46 億元，增長 26%。金融機構各項存款餘額 148 億元，比年初增加 14 億元。城鎮居民人均可支配收入15720 元、農 民人均純收入 7272 元，分別增長7.2%和 16%。
全年共落地過億元項目48 個，完成千萬元以上項目固定資產投資69.5 億元，同比增長 30% ；宇泰光電、華英食品、源潤化工一期等 25 個過億元項目順利投產，經濟發展後勁進一步增強。在全市三次大項目觀摩評比 中，獲得了兩次第一、一次第二的好成績。
第一產業
2013 年全年農林牧漁業實現總產值44.68億元，比上年增長8.5%；糧食總產58.7萬噸，增長20.5%；棉花總產3.4萬噸，增長0.6%；油料總產5萬噸，增長12.3%；水果總產22.5萬噸，增長12.1%；蔬菜總產15.37萬噸，增長2.5%。肉類總產11.21萬噸，禽蛋總產5.7萬噸，奶類總產0.36萬噸。水產品總產1萬噸，增長7.53%。全年人工造林面積2450公頃。全縣農機總動力189.6萬千瓦，增長2.9%。
第二產業
2013年，單縣規模以上工業實現主營業務收入634 億元、利稅64億元，同比分別增長35.5%和31%；完成工業用電量6.1 億千瓦時，同比增長21.7%；完成工業技改投入41.5 億元，同比增長 18%。加快推進重點企業膨脹，尚舜化工4020、泰信紡織 210 台織機等一批擴改項目順利投產，骨幹企業支撐能力進一步增強。2011 年，全縣銷售收入過10 億元的企業達到4 家，納稅過千萬元的企業達到9家，其中超過8000萬元的 3 家。
2013年實現工業增加值21.41億元比上年增長28.3%。規模以上工業企業122家，實現增加值14.68億元，增長34.03%；實現產品銷售收入55.06億元，增長46.88%。實現利稅4.93億元，增長46.9%；實現利潤2.39億元,增長42.72%。規模以上工業企業經濟效益綜合指數達到201.93,比上年提高13.49個百分點
。
第三產業
2013 年，全縣社會消費品零售總額實現126億元，同比增長 30%；三產稅收收入占地方財政收入的比重達到 43%， 服務業成為全縣經濟發展的重要支撐。 科技創新能力進一步增強，列入國家和省科技計畫項目6 個，實現高新技術產業產值345 億元。
自然資源
單縣土地資源概況
單縣單縣屬黃河沖積平原，地勢西南高，東北低，海撥高度為38.5至59m，高差20.5m，地面坡降18000至1/1000。縣境南鄰黃河故道，由於歷史上黃河多次決口，泛濫沖積形成各種微地貌類型：河灘高地，面積20.98萬畝，占總面積的8.5％；河槽地，面積3.68萬畝，占總面積的1.5％；背河槽狀窪地，面積7.2畝，占總面積的2.9％；決口扇形地，面積26.19萬畝，占總面積的10.6％；淺平窪地，面積5.38萬畝，占總面積的2.2％；緩平坡地，面積183.6萬畝，占總面積的7.2％。據1983年土壤普查結果，土壤分為三大類：即潮土、鹽土、風沙土。潮土類，面積180萬畝，占可利用面積的92.73％。鹽土類，面積0.67萬畝，占可利用面積的0.06％。據1996年土地變更統計，全縣土地總面積為165090公頃。其中耕地面積119424.13公頃（1791362.0畝），占土地總面積的72.4％，其中水澆地54815.06公頃（822225.9畝），占耕地總面積的45.9％；旱地64059.33公頃（822225.9畝），占耕地總面積的53.6％；菜地549.61公頃（8244.2畝），占耕地總面積的0.5％；園地3196.8公頃（47953.0畝），占耕地總面積的1.9％；林地9784.0公頃（146760.0畝），占耕地總面積的5.9％；居民點及工礦用地22745.5公頃（341183.0畝），占耕地總面積的13.8％；交通用地4007.0公頃（60105.0畝），占耕地總面積的2.4％；水域5000.1公頃（75002.0畝），占耕地總面積的3.0％；未利用土地932.3公頃（13985.0畝），占耕地總面積的0.5％。
我縣土地資源有以下突出特點：（1）部分土質較差，旱地面積大於水澆地面積，說明我縣農業生產水平較低，抗禦乾旱的能力差。（2）後備資源不足。我縣未利用土地僅占土地總面積的0.5％，況且，還有一些不能開發利用，後備土地資源不足問題十分突出。基本農田保護區.1996年耕地總面積119424.2公頃，劃出基本農田面積102704.6公頃，一般農田16719.6公頃。基本農田保護區劃定的指導思想是：貫徹落實aa十分珍惜和合理利用土地，切實保護耕地bb的基本國策，加大耕地保護管理力度，實現耕地總量動態平衡，滿足經濟發展與人口增長需求。對已批准的城市近期建設規劃區範圍以外的和建制鎮及其它鄉鎮建城區以外的穩產、高產田，都劃為基本農田，其餘的都劃為一般農田。
單縣水資源
單縣單縣遠離黃河130多公里，處於引黃末稍，地表水貧乏、地下水不足是單縣的水利狀況。全縣多年平均降雨量為694.6mm，多年平均徑流87mm，地表水資源總量為1.43億立方米，水庫、塘壩等的總調蓄能力為1.66億立方米，地下水資源總量為2.98億立方米。為了使有限的水資源發揮最大的效益，單縣按照aa南河、北閘、中間井bb的農田水利基本建設總體規劃，堅持aa以井保豐，以河補源，攔蓄結合，旱澇兼治bb的治水方針，實行水、旱、風、沙、鹼、漬綜合治理，已形成旱能澆、澇能排的水利網路體系，使單縣的水利條件和自然面貌發生了巨大的變化。多年來我們大搞水利建設。止於目前，全縣共開挖、疏浚流域面積在30平方公里以上的乾、支河道22條，總長418.8公里，建節制閘34座；橋樑466座；涵洞140座；開挖一、二、三級排水溝1388條，總長2970公里；改造澇窪地面積48萬畝；打機井26027眼，配套21534眼；建揚水站56座，擁有水利機械22380台套；尤其是東魚河徐寨節制閘的建成，浮崗水庫的恢複利用（詳見簡介），為單縣的農業發展提供了可靠的灌溉保證。目前全縣有效灌溉面積已達到105畝。
東魚河徐寨節制閘簡介：
東魚河徐寨節制閘位於單縣北部，是單縣北半部重要的水利控制工程，年調蓄3－4次，調蓄水總量達到5000--6000萬立米。原設計灌溉面積10萬畝，補源面積10萬畝，由於近年來黃河來水較好，加上沿途鄉鎮開挖了大量的引水溝渠，受益鄉鎮漸增多，灌溉面積已達到13萬畝，補源面積18萬畝。東魚河單縣徐寨閘的興建，幾經周折，歷經五屆縣委長達十幾年的醞釀，在省委、省政府、菏澤地委、行署的領導和關懷下，在省水利廳、省治淮南四湖流域工程指揮部、地區水利局的直接領導和大力支持下，1984年12月26日正式開工，於1986年元月完成主體工程，7月底全部工程竣工，工程總造價500萬元。徐寨閘共26孔，每孔淨跨6米，全長178.5米，其結構型式為鋼筋混凝土框架式，主堡5層，高15.1米，副堡4層，高10.7米。
浮崗水庫簡介：
浮崗水庫位於單縣西南部，黃河故道北岸，是單縣南半部重要水源工程。水庫始建於1958年，由於當時缺乏平原水庫建設經驗，水庫大壩沒有進行護坡和防滲處理，蓄水後造成庫外大面積的次生鹽鹼化，被迫停蓄還耕。隨著農業生產的發展，水資源缺乏已成為制約農業發展的關鍵因素。為此，單縣人民政府決定恢復啟用浮崗水庫，並於1996年重新構築了圍壩。為了確保大壩安全，提高蓄水能力，防止土地鹽鹼化，又進行了大壩砼護坡和壩基防滲垂直鋪塑。工程總投資5234萬元。工程完成後，水庫總庫容1.04億立方米，調節庫容9877萬立方米，設計蓄水位52.9米，年供水量17651萬立方米，設計灌溉面積108.5萬畝，灌溉保證率50％，水庫面積19.13平方公里。
據初查，山東省單縣黃崗——毛莊地區有砂金資源，17個探孔有12個孔發現了自然金顆粒，其中有兩個孔各發現12顆自然金，一個孔有11顆自然金，初查區的砂金主要賦存於細砂、中砂層中，在地表下-15米至-22米之間，砂體走向為近東西向。這一發現，無異在該地區地質勘探上填補了一項空白，並已引起了省、地有關部門的高度重視。根據山東省地科院的建議，縣政府決定，繼續對該地區進行資源勘探，由於受資金限制，現在向各地誠徵客商，轉讓或部分轉讓探礦權，共同進行砂金資源的勘探和開採。
單縣煤碳資源
單縣的礦產資源比較豐富：
（1）石油、天然氣。經中原油田勘探局勘探資料表明，預測總儲量石油約42.3億噸，天然氣約6億立方米，埋深約3000--4000米左右；
（2）媒層氣。據有關專家預測和資料表明，菏澤地區煤層氣最佳方位就在單縣以北與成武交界的鄉鎮，面積約406平方公里，儲量約380億立方米，埋深經在1000--1600米左右；
（3）煤炭資源。預測含煤面積約678平方公里，約304億噸，其中埋深在－400─-－500米的煤炭占單縣含煤總儲量的60％，約1185億噸，煤層厚4.3米，煤種為優質氣、肥煤。單縣煤田曹馬－－孫溜段，煤田普查已於1998年12月被省地礦廳、省財政廳批准立頂，並下發檔案。勘探經費即將到位，下在做勘探施工前的準備工作；
（4）鐵礦。礦層單層，一般2--4米，最厚12.84米，總厚48.75米，礦體長1500米，寬300米，礦石中鐵品位25.44％；
（5）礦泉水。面積約167平方公里，經過抽水試驗確定的礦泉水允許開採量687立方米/d，含碘、鍶、礦化度三項指標已經達到國家飲用天然礦泉水標準。已經省級、國家級鑑定並由魯地礦泉水發1996(45)號檔案公布，具有很好的開發前景，有待開發利用。
風景名勝
浮龍水庫
浮龍湖景區國家AAA級旅遊景區、國家水利風景區，省級旅遊度假區，位於單縣的西南部，距單縣城15公里，現屬單縣浮崗鎮管轄。由浮龍湖和月牙潭兩部分組成。浮龍湖呈東西狹長形狀，東西長約1⒉5公里，南北寬⒉5公里，面積3⒈26平方公里，水深約⒊5-5米，月牙潭呈狹長形狀，面積約5平方公里。
烈士陵園
湖西革命烈士陵園湖西革命烈士陵園：為國家級革命紀念地湖西革命烈士陵園原名湖西區抗日烈士陵園。湖西革命烈士陵園北依護城堤，南臨單豐路，共占地150畝，安葬著2641名革命烈士。
黃河故道
單縣風光在單縣境內西起高韋莊鎮二郎廟南，向東經浮崗鎮、黃崗鎮、楊樓鎮至蔡堂鎮義和村南，途經五個鄉鎮，長51公里，平均寬五公里，橫貫單縣南境，形成與安徽碭山縣、河南商丘市、虞城縣的自然分界線，森林復蓋率在70%左右，黃河故道地形地貌獨特，自然環境優美，是開發生態林業、生態農業旅遊的最佳場所，現正在申請為國家級濕地保護區。
千山公園
千山公園千山公園位於單縣開發區內，是單縣在建的大型園林工程。該公園以東溝河為依託，南臨舜師路，北靠向陽路，東接園藝路，占地面積470畝。園內分開山湖、青少年樂園、千山古韻、春華秋實園等多個景區。千山公園集中反應了單縣“單父”、“呂后”、“崮堆”、“包公捉妖”和“四君子”等地域文化，突出了地域文化的內涵同自然景觀特色的全面融合。景區內有千山湖、景觀跌水、花壇、廊架、單縣展覽館主體、捉妖洞、人物雕塑、四君子文化園和廣場道路。千山公園極大改善單縣民眾居住環境和開發區投資發展的環境，也將為單縣民眾的業餘文化需求提供一個全新的休閒娛樂場所。
牌坊
百獅坊單縣牌坊：
從宋朝開始至清朝，有記載的達百餘座，單縣因此榮享“牌坊縣”。牌坊又名牌樓，是一種門洞式紀念性建築物，舊時用以宣揚封建禮教、標榜公德。清末民初，單縣還存有“節孝坊”三十餘座，可惜這些精美的石刻在十年浩劫中被拉倒砸碎。值得慶幸的是，尊居群坊之冠的百獅坊和百壽坊，在有識之士和民眾的保護下才幸免於難，現仍巍然屹立於藍天白雲之下，目睹著人世間的滄桑之變。一九七七年被列入省級重點保護文物。
百獅坊：因坊體夾柱上精雕百個石獅，故名。百獅坊原名節孝坊，乾隆四十三年（1778年）為贈文林郎張蒲妻朱氏建，因此又稱“張家牌坊”。她坐落於縣城北部牌坊街，高約十四米，寬約九米，石構，通體雕刻，正間單檐，次間重檐，歇山頂。正間前後坊心鐫有“節孝坊”三個楷書大字。百獅坊均為透雕和浮雕，因為百個獅子雕刻精緻，形無同者而居群坊之首，名揚海內。全坊結構嚴謹勻稱、氣勢宏偉、雕鏤精美、物象生動，玲瓏剔透，繁而和諧，令人一賞三嘆。
百壽坊百壽坊：
因其正間前後上坊心環雕百個變形篆體“壽”字，故名。百壽坊原名“敕褒節孝坊”，清乾隆三十年（1765年）為翰林孔目朱淑琪妾孔氏建，又名朱家牌坊。百壽坊高約十三米、寬八米，其建築宏偉與雕刻精緻可與百獅坊媲美。雕刻內容有：獅子、
龍鳳、仙鶴，還有牡丹、梅花、松石、竹蘭、寶象花、唐蔓草，以及商周秦漢時的金石圖案，二方四方連續等。這些，都深刻表現了我國古代石工匠心獨運的藝術構思和精美華茂，爐火純青的建築，雕刻工藝。百獅坊雄偉高大，以透雕取勝；百壽坊規模略小，但各種紋樣、圖案配置的嚴謹無暇，二坊各有千秋，這對中國建築、雕刻史上的孿生姐妹為後代所瞻仰。
八景
井寒泉01.琴台夜月：
位於古單城南堤之上，春秋時單父宰宓子賤曾在此撫琴，留下《鳴琴而治》的佳話。後人在原址修築琴台，以示懷念之情。台高數丈，呈半月形，每當皓月當空，登台遠眺，銀輝灑處，朦朧如水，令人心曠神怡，有置身仙境之感。古人曾題詩一首，描繪出一幅琴台夜月圖。詩日：高高城上台，皎皎空中月。台空中正明，瑩若冰壺潔。宰邑宓子賤，事簡人和悅。瑤琴時復彈，陽春飄白雪。悠悠千載間，蟾光共清澈。
單縣夜景02.呂井寒泉：
單父城內，水井雖多，但多為苦水，居民百姓，要到城外擔水吃。但今城南關（古城則是屬於北關），護城堤內卻有一口古井，水是甜的，民眾叫它“仙人井”。
03.棲霞晚照：古單城護城堤西南角有一土台叫棲霞山，又名老山堤頂。每當夕陽西下，台上餘輝燦然，繽紛如錦，蔚為壯觀。明代夏維藩曾題詩日：有山不數仞，乃近城南堤。秋崖生紫翠，林樾盪煙霓。夕陽透錦梭，掩映相低迷。迥無塵埃擾，而有幽人棲。我來聊乘暇，披雲一攀躋。安得謝輪鞅，鹿豕同招攜。
單縣風光04.玕山積雪：古單城東南有張堌堆，土台高聳，柏樹成蔭，野棗叢生
，人稱玕山。寒冬時節，大雪初霽，玕山冰雕玉琢。踏雪登高，觀賞古城雪景，另有一番景象。古人曾題詩，描繪玕山積雪。詩日：玕山名亦奇，而況冬疊雪。高處不勝寒，崚嶒生玉屑。人在水晶宮， 天空鳥飛絕。銀海眩生花，玉樓起寒裂。
05.淶河歸帆：淶河穿古單城北堤而過，向東北方向流去。劉邦起義時曾從此經過，歇馬飲水，所以又稱漢王河。當時河身廣闊，大水浩渺，碧波千頃。每當夕陽西下，歸帆點點，舟楫相連，頗富詩情畫意。明代夏維藩曾題詩讚日：漢祖曾經此，河流自得名。千年余王氣，一脈抱山城。況復通南北，鱗鱗賈舶輕。歸帆殘雨外，沙漵夕陽明。樹色連豐沛，年光老杜衡。今人徒延佇，馳景系幽情。
06.青冢暮云：古單城西南隅有一片荒冢，青草復蓋，翠綠蔥籠，人稱青冢。傍晚在此觀雲，青煙紫氣皆呈龍鳳之形。古人曾題詩讚日：瞻彼原上冢，草色何青青。中藏誰氏骨，而以昭君名。惟進日將暮，但見閒雲橫。悠悠本無意，卷舒若有情。愁恨幾時消，行人感慨增。
07.普照晨鐘：古單城西北有大佛寺，又名普照寺，為單父最大廟宇。寺內藏經閣，有明代大書法家雷鯉所書藏經閣碑文、“藏經閣”石匾。每當曙光初現，寺里鐘聲陣陣，傳聞數里，聞者有超凡脫谷之感。古人有詩日：曙色晃招提，鯨鳴自相應。幾杵徹雲衢，幾杵墮鶴徑。催飛天上鳥，驚破人間夢。擾擾五更寒，倚枕先時聽。卻輸老衲間，蒲團方入定。
單縣老城區08.仙橋流水：
古單城北堤有石拱橋，相傳為呂洞賓、藍采和所建，故名仙人橋。橋下流水潺潺，碧波蕩漾，水橋相映成趣。古人有詩相贊。詩日：誰把長虹腰，跨此漢王河？ 底事聞故老，昔有仙人過。仙人去不返，名因流素波。瓢瓢仙子裳，水光憶青羅。何時重歸來，破此千古訛。光陰流逝，時過境遷，古單城八景，多已不復存在。但流傳下來的詩篇，卻把古單城的美景展現在今人面前，令人嚮往，令人留戀。
地方名產
羊肉湯
單縣羊肉湯：已有200多年的歷史，是單縣最有代表性的傳統名吃。單縣羊肉湯的的特是：“色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常”。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花（羊腦）湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者飲用；口條湯有壯身補血之能，最宜病癒大補者常食；肚絲湯肥中帶瘦，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬峰窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等，達72種之多。單縣羊肉湯製作精細，在用肉、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。用肉選用單縣東南大沙河兩岸的"捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。燒煮方法是：先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒開（以木柴火為好），頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和鹽適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不淨。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。單縣羊肉湯色香味俱佳，在國內享有盛譽。各地賓客到單縣，均以品嘗單縣羊肉湯為快事。淮海戰役後，劉伯承、陳毅兩位將軍回西柏坡匯報工作路過單縣，對單縣羊肉湯大加讚揚。胡耀邦總書記、喬石委員長、楊得志參謀長等到單縣視察，都品嘗了單縣羊肉湯，一致讚揚味道鮮美，別具風味。而且，單縣羊肉湯也進了當代詩人、作家陳運和詩歌《吃在菏澤》。單縣羊肉湯最吸引人的就是那一層紅油了。它的做法是：將生羊油和乾辣椒與羊肉一起下鍋煮，煮熟之後，將羊油和乾辣椒撈出，一起剁碎後再單獨下入一鍋中燒開，用笊籬將辣椒皮撈出，鍋中剩下的就是紅油了。這樣做出的紅油晶瑩透亮，微辣卻見不到一點辣椒。為了取食方便，通常會將做好的羊油倒進碗裡，冷凝後結成塊，用時根據口味掰下一塊即可。
四君子酒
四君子酒：因唐天寶年間，著名詩人李白、杜甫、高適、陶沔聯袂登單縣古蹟半月台，被後人譽為“半月台四君子”，由此而得名，四君子酒以優質高粱為原料，採用中溫曲發酵，在繼承傳統的老五甑混蒸蒸工藝的基礎上，套用當代釀酒新科技精心釀製而成。產品具有無色透明、窖看清雅、綿柔甘洌、余香悠長之特點，屬濃香型優質白酒。2004年被評為中國知名品牌、首屆中國林產品交易會接待專用酒。2005年被評為中國消費者基金會消費者滿意品牌、中國歷史文化名酒、山東名牌產品。
蜜三刀
單縣蜜三刀：始創於明朝末年，因色、香、味、型俱佳而久負盛名，深受魯、豫、皖、蘇四省民眾的喜愛。它採用精細麵粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等為原料，經和面、成型、油炸、過漿等一系列工序精製而成。該產品呈長方型，中間有兩條刀痕，掛漿和粘附芝麻均勻，表面光亮晶瑩，呈棕黃色。食之香甜可口，綿酥細膩。
油煎包
油煎包：是單縣名吃之一，數縣城劉隅首駱家的最好。它分葷素兩種。葷餡包以羊肉泥為主餡，配以各種輔料，包成月牙形。素餡包用韭菜、雞蛋、豆腐片調餡，包成橢圓形。葷素兩種包子，都是用發酵的面做皮。包好餡後，擺在平底鍋內，澆上水糊，用火燒開熬乾後，加上香油煎成，外表油光發亮，入口焦香酥軟。
吊爐燒餅
單縣徐家吊爐燒餅：因其用具、做工、造型。胃口與其它“麵食”類不同，而被工商部門命名為“傳統名吃”。
始創於二十世紀初，至今已有近百年的歷史。創始人徐向清(1893－1973)，一生善做各類麵食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不斷探索和改進麵食製作工藝和選料方法的基礎上，結合自己多年的經驗，推出了兼具其它麵食特點而又不同於其它麵食的“吊爐燒餅”。其製作工具“吊爐”，頗有特色。一般製作燒餅的工具是燒餅在上面，火在下面烤，而吊爐則是燒餅在下面，火在上面，先用火將爐烤熱，然後利用扛桿將火爐吊起放入燒餅，上燒下烘而成。其外觀呈圓形，比一般燒餅直徑小很多。選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精製而成。因其製作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美觀，深受單縣城鄉及周邊民眾的喜愛。
徐家吊爐燒餅的第二代傳人徐林擇自幼隨父從事操作，深得要領，他製作的吊爐燒餅，更是誘人可口。一九五二年被推薦參加了山東省飲食服務大賽，其製做的燒餅被大會譽為特色名吃。
單城劉隅首經營徐家老吊爐燒餅的徐啟尚為第三代傳人，他嚴格遵照傳統工藝，製作講究、使徐記吊爐燒餅這一老字號食品更是煥發了青春，為廣大消費者樂選樂道。
西紅柿
單縣種植西紅柿歷史悠久。其雙季無籽西紅柿，果大、肉多、早熟、無籽、高產、營養豐富，現已發展到一年五作五收，常年滿足市場之需求。據營養學家鑑定，無籽西紅柿色鮮味美，營養豐富，不僅含有大量維生素和鈣、鐵、硫、磷、鈉、鎂等多種礦物質，還含有豐富的有機酸，即可生吃，又可熟食；即可作為水果，又可以加工成餐桌上的上品。1982年時任中共中央總書記的胡耀邦來單縣視察時，對“單縣雙季無籽西紅柿”大加讚揚，稱讚單縣種植西紅柿專家任忠寬為“西紅柿大王”。《人民日報》等多家媒體予以報導，1996年3月單縣被命名為“中國西紅柿之鄉”。
歷史文化
地方名產
羊肉湯
羊肉湯單縣羊肉湯：已有200多年的歷史，是單縣最有代表性的傳統名吃。單縣羊肉湯的的特是：“色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常”。
四君子酒
四君子酒四君子酒：因唐天寶年間，著名詩人李白、杜甫、高適、陶沔聯袂登單縣古蹟半月台，被後人譽為“半月台四君子”。
蜜三刀
蜜三刀單縣蜜三刀：始創於明朝末年，因色、香、味、型俱佳而久負盛名，深受魯、豫、皖、蘇四省民眾的喜愛。它採用精細麵粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等為原料，經和面、成型、油炸、過漿等一系列工序精製而成。該產品呈長方型，中間有兩條刀痕，掛漿和粘附芝麻均勻，表面光亮晶瑩，呈棕黃色。食之香甜可口，綿酥細膩。
油煎包
油煎包油煎包：是單縣名吃之一，數縣城劉隅首駱家的最好。它分葷素兩種。葷餡包以羊肉泥為主餡，配以各種輔料，包成月牙形。素餡包用韭菜、雞蛋、豆腐片調餡，包成橢圓形。葷素兩種包子，都是用發酵的面做皮。包好餡後，擺在平底鍋內，澆上水糊，用火燒開熬乾後，加上香油煎成，外表油光發亮，入口焦香酥軟。
吊爐燒餅吊爐燒餅
單縣徐家吊爐燒餅：因其用具、做工、造型。胃口與其它“麵食”類不同，而被工商部門命名為“傳統名吃”。
西紅柿
單縣種植西紅柿歷史悠久。其雙季無籽西紅柿，果大、肉多、早熟、無籽、高產、營養豐富，現已發展到一年五作五收，常年滿足市場之需求。據營養學家鑑定，無籽西紅柿色鮮味美，營養豐富，不僅含有大量維生素和鈣、鐵、硫、磷、鈉、鎂等多種礦物質，還含有豐富的有機酸，即可生吃，又可熟食；即可作為水果，又可以加工成餐桌上的上品。1982年時任中共中央總書記的胡耀邦來單縣視察時，對“單縣雙季無籽西紅柿”大加讚揚，稱讚單縣種植西紅柿專家任忠寬為“西紅柿大王”。《人民日報》等多家媒體予以報導，1996年3月單縣被命名為“中國西紅柿之鄉”。
地方風俗
鼓吹樂：單縣鼓吹樂為魯西南鼓吹樂的一個分支，樸實爽朗，優美細膩，富有濃厚的鄉土氣味和生活氣息。它使用的樂器分為吹管樂和打擊樂兩類。吹管樂有嗩吶、笛子、笙、悶子、把攥子。打擊樂器有梆子、小鑔、小鑼、雲鑼、小鼓等。在鼓吹中，主要的樂器是嗩吶。嗩吶在單縣俗稱"喇叭”或"響器”。分為大嗩吶、中嗩吶、小嗩吶和錫笛四種。笛子，分為梆笛、小尖笛和銅笛。笛子是嗩吶的主要伴奏器。打擊樂器主要用於伴奏中，起著掌握節奏，製造氣氛，增強色彩的作用。單縣鼓吹樂演奏曲目豐富多彩，有嗩吶曲牌、戲曲和曲藝牌及民間小調等。經常演奏的有《抬花轎》、《大笛攪》、《叫句子》、《山坡羊》、《鎖南枝》、《雙合鳳》以及各種開門等。演奏的形式有：行進演奏，用於迎親、送葬及節日喜慶等場合；坐場演奏，即樂手們圍坐在桌子四邊，邊吹邊打，常演奏些大曲牌或卡戲。單縣素有"嗩吶之鄉”的稱謂。這裡鼓吹藝術源遠流長，是人民大眾特別歡迎的民間器樂，有著深厚的民眾基礎，歷代盛行不衰，鼓吹樂班遍及城鄉。初步統計，當前全縣約有"響班”30多個，藝人達200餘人。鼓吹樂是民間藝術形式，常用於婚喪嫁娶和各種喜慶場合，這已成為一種風俗。
同時單縣流行著多種地方戲劇和曲藝，而鼓吹樂是其不可缺少的伴奏樂器。藝人們以鼓吹樂為謀生職業。為了保住這種謀生手段在競賽中立於不敗之地，就必須刻苦學技藝，不斷提高演奏水平，從而推動了鼓吹藝術的發展。單縣有許多的鼓吹藝人世家，他們代代相傳技藝，有的已有幾百年的歷史。在這些樂班中，有眾多的演奏 能手，技藝高超，曲目豐富，頗具特色，有的揚名一方，有的在全省全國都有很大影響。
春節
春節，魯西南人稱為“過年”，是全年中最隆重的節日。臘月三十上午，人們多在堂屋家中當門掛起家譜，上有祖先姓名，以示紀念之意，然後張貼年畫、春聯。中午，擺供祭神，供奉祖先，同時燃放鞭炮。除夕之夜，人們在大門前橫置一“擋門棍”，防止鬼怪進院。鍋中要放饃頭兩個，俗叫“壓鍋”，以求全年有飯吃。人們穿新衣，給孩子“壓歲錢”，全家人吃團圓飯，青少年則秉燭守歲，通宵達旦。正月初一五更天，全村老幼皆早起，迎新年。初一五更天人們吃素餡餃子，取“素靜”之意。初一這一天，天剛亮年幼的給年老的人“拜年”，老人還要給小孩及新媳婦壓歲錢，每家都是如此，先是自己家，在是本家姓，初一當天完成，人們盡情玩樂，初二，親友互相串門，走親訪友，十五這天，落家譜，放鞭炮，表示結束。
元宵節
又叫“燈節”，因為正月十五古時叫上元，所以也叫上元節、元夕節。在歷史上，元宵節熱鬧之盛，成為春節後的最高峰，甚至春節也為之遜色。在燈節的日子裡，唐代出現了雜耍技藝，宋代增加了猜燈謎，到了明代增添了戲曲。在歷史上，燈節有時長達三至十天。到了民國，因國家百餘年來受外侮內患所困擾，國困民貧，漸漸縮減成只有十五日一夜燈節。歷代描寫元宵節詩文很多，不能一一列舉。魯西南這一天，家家燃放鞭炮，吃水餃，中午擺供祭神吃花糕。這天，晚間各種民間雜耍競相演出，諸如高蹺、旱船、獅子、龍燈、武術。戶戶掛彩燈，村村放焰火，男婦老幼觀燈賞花，夜深方罷。有人曾作詩云： 年年燈鬧上元春，曼衍魚龍百戲陳。男女老少街上走，一輪皓月照行人。
清明與寒食
我國有些節日因日期接近，往往混為一體，寒食與清明即是。清明本為二十四節氣之一，從氣候上說，天已漸暖，天朗氣清，有雨也是毛毛細雨，潤物無聲，草木嫩綠，萬物萌發，人們度過嚴寒，正是農耕、踏青、盪鞦韆、放風箏的季節。故曰：清明。清明在魯西南又稱鬼關門節，是說鬼的上司從此日起便把鬼管束起來，以免妨礙農事。因此，人們上墳祭祖，燒紙添墳，以示不忘祖宗之意。是日晨人們多吃小米飯、菠菜湯與雞蛋。傳說清明吃七個紅皮雞蛋治“癆傷”。1949年後，清明節又成了“掃墓”紀念革命烈士的節日。寒食在古代是掃墓的節日，它在清明前一二日，又稱“禁菸節”、“冷節”。這一天禁止煙火，只吃冷食，是紀念介子推的日子。
中秋節
農曆八月十五，正是秋季三個月之半，故叫“中秋”。這天人們賞月飲酒。魯西南民眾在節前，親朋之間互相饋贈月餅、蘋果、燒雞、酒肉等。外出人必須在此日趕回家，是為闔家團圓。這夜，月朗風清，人們於庭院之中把月餅、石榴等擺上桌案，是謂“圓月”。然後，家人分食月餅，飲酒閒談，直到夜深方罷。詩曰：蟾宮桂殿淨無塵，八月十五月滿輪；闔家相聚喜團圓。
交通
鐵路
單縣處於隴海、京九、津浦、新石四大鐵路幹線的“井”字型結構腹地。
公路
105國道貫穿全境。而今全縣已經形成了以縣城為中心，以國道省道為骨架，以縣鄉公路為依託，結構合理、乾支相連，四通八達的公路網，截至2011初，全縣農村公路通車裡程已達2215.7公里。其中縣道246.2公里，鄉道463.7公里，村道1505.8公里，全縣95%以上的行政村通上了柏油路。 濟祁高速公路（在建）起點與魚台至菏澤高速公路相交，主要控制點包括山東濟寧、單縣、安徽碭山、河南永城，渦陽、舒城、桐城、樅陽、池州、石台、祁門、景德鎮，皖豫節點位於永城市條河鄉後地灣村西100米豫皖省界處，終點與祁門縣黃山至祁門至景德鎮高速公路相接，途經三省10個省轄市17個縣區，安徽段約520公里，山東段約30公里，河南段約56公里，均採用四車道、時速120公里的高速公路技術標準進行建設。
著名人物
單卷
又名善卷，居於單。相傳是原始社會後期東夷族中影響較大的氏族首領。有才德，受人擁戴，舜曾拜他為師，古人尊稱他為單父（單即單卷，父是對長輩男子的尊稱）。
宓子賤
宓子賤，字不齊，春秋魯國人，孔子弟子，魯哀公時任單父宰，為政三年，單父大治。《史記》中說：“子產治鄭，民不能欺 ，子賤治單父，民不忍欺，西門豹治鄴，民不敢欺。”訪賢問能。
呂后
漢高后呂雉：單縣城東30里呂姑村(今單縣終興鎮潘莊)人。前202年，劉邦稱帝，封呂雉為皇后；劉邦去世後，被封為太后。
秦紘
(1426-1505)：明中期名臣。字世纓。山東單縣人。景泰二年舉進士，授南京御史。因彈劾宦官諸不法事，遭權貴忌恨，受中傷，謫降為湖廣驛丞。天順初任雄縣知縣，
劉峨
(1723-1795) ：字先資，號宜軒，山東單縣南35里劉老家人(今單縣黃崗鎮劉老家)，清朝大臣。入貲授知縣。乾隆二十三年，選直隸曲陽知縣。
周自齊
(1871--1923)：字子廙，單城鎮牌坊街人，出身達官世家。其曾祖父周鳴鑾清嘉慶己巳恩科進士，後任廣東分巡雷瓊兵備道；祖父周毓桂，清道光丙戌科進士，後任廣東雷州知府，歷任駐美公使館參贊、領事，外務部右丞、左丞，山東都督兼民政長、中國銀行總裁、財政總長、 交通總長、陸軍總長，1923年9月12日，病故於北京。
葛斗南
字梁公，號敬甫。兗州府單縣人(今山東省單縣時樓鎮八小莊村人)。生於康熙十九年(1680年)，康熙四十二年進士(1703年)，卒於雍正九年(1731 年)，年五十一歲。
王衛東
現任縣委書記中共單縣縣委書記，主持縣委全面工作。
穆傑
單縣人民政府縣長，主持縣政府全面工作，分管政府辦公室、財稅、人力資源和社會保障、編制、審計等方面的工作。
山東省縣級以上行政區劃
| 概況 | 轄2個副省級城市，15個地級市，以及49個市轄區，31個縣級市，60個縣。 |
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