簡介
黑鳳雞 黑鳳雞是我國湖北林區的特產，僅在純自然放養條件下生長，以蟲類和草藥為食以保證產蛋
量。相傳乾隆年間，村民將黑鳳雞進貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見黑羽烏骨雞不僅外貌超群，而且肉質細嫩，奇香味美，視為奇品異珍，列為“貢雞”，其所產之蛋列為“貢蛋”。中科院遺傳研究所血型測定結果表明，黑羽烏骨雞是一個國內外罕見的特異性遺傳基因群，該雞在選育時，兼顧體型外貌全黑，蛋殼綠和產蛋量三大性狀指標的前提下重點突出雞蛋品質的選育。目前已被國家農業部列為“全國種質資源保護項目”，屬國家重點保護品種。此外，產自湖南平江東部林區的平術黑土雞，與黑羽烏雞特徵無異，因餵食平江當地一味中藥材平術長大，故更具滋補藥用價值。
雞種特點
黑鳳雞檢測
黑鳳雞證明對因兒童缺鋅綜合症引起的厭食、異食、免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果，對預防高血壓、高血脂、冠心病、防癌、抗癌，胎兒發育不良，調整內分泌，推遲女性更年期、養顏美容、補充孕婦及病員的營養，提高老年人的免疫力都有很好的治療保健作用。分析檢測還表明：黑羽烏骨雞蛋還具有活化腦細胞、增強記憶力的作用。是名副其實的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，全國著名營養學家于若木譽之為“神蛋”。
黑羽烏骨雞蛋一九九六年八月被國家專利局受理為發明專利，同年十月被國家綠色食品發展中心批准為綠色食品，一九九八年被國家衛生部批准為保健食品。
營養價值
No.1孕產期營養
黑鳳雞孕期，DHA能最佳化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的構成成分。尤其胎兒滿5個月後，如人為地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激，會引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經元增長更多的數突，這就需要母體同時供給胎兒更多的DHA。
DHA對視網膜光感細胞的成熟也有重要作用。尤其在孕末三個月，孕婦可利用母血中的a-亞麻酸合成DHA，然後輸送到胎兒大腦和視網膜，使那裡的神經細胞成熟度提高。
另外,黑羽烏骨雞蛋中也含有大量的卵磷脂、葉酸、碘和全面的胺基酸，都是胎兒成長必需的純天然營養素。
No.2嬰幼兒輔食
DHA(0.04g)+卵磷脂+蛋白質(13.2g)+B族維生素+賴氨酸(1.03g)+純天然營養源
黑羽烏骨雞蛋是嬰兒4-6個月後添加輔食的最佳純天然食材。它為寶寶提供了最接近母乳的7大營養素，分別是碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、纖維素、水。同時，它富含的DHA、卵磷脂，也是嬰兒大腦高速生長期所必需的營養物質。
蛋黃以蒸、煮為主，嬰兒1歲以內一般不吃蛋白。4-6個月後可添加1/4個蛋黃，蛋黃含鈣、鐵、鋅較多，營養豐富。3-5天后，如果嬰兒愛吃，而且在大便正常情況下，可慢慢增加蛋黃的量。嬰兒對蛋黃適應後，可逐漸添加米粉、米糊、爛粥等澱粉類食物。
No.3青少年益智
DHA(0.04g)+鋅(1.39mg)+卵磷脂+卵黃素+膽鹼+蛋白質(13.2g)
膽鹼被稱為“記憶素”，蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙醯膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。
黑羽烏骨雞蛋中富含的DHA對大腦細胞有著極其重要的作用。它占了人腦脂肪的10%，對腦神經傳導和突觸的生長發育極為有利。
No.4病人滋補
蛋白質(13.2g)+16種胺基酸(13.2g)+純天然營養源
目前並沒有一項真正的人群實驗證明，吃雞蛋會使血脂升高。大量研究指出，每天吃一個雞蛋既不會升高血脂，也不會增加心腦血管疾病風險。相反，雞蛋中的優質蛋白、維生素等，正是慢性病人所需要的。雞蛋是全營養食品，除了母乳，雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。它是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。
No.5抗衰老
EPA(0.02g)+DHA(0.04g)+鋅(1.39mg)+硒(0.43mg)+酪氨酸(0.50g)+核黃素(0.324mg)
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
DHA，學名二十二碳六烯酸，是大腦營養必不可少的高年度不飽和脂肪酸，它除了能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
EPA屬於Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素，因此稱為人體必需脂肪酸。
鋅和硒是人體保持活力延緩衰老必不可少的微量元素。
酪氨酸可防治老年痴呆症。
No.6防“三高”
EPA(0.02g)+卵磷脂+蛋氨酸(0.42g)+甘氨酸(0.46g)+脯氨酸(0.46g)+低膽固醇
EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進體內飽和脂肪酸代謝。從而起到降低血液粘稠度，增進血液循環，提高組織勞。防止脂肪在血供氧而消除疲管壁的沉積，預防動脈粥樣硬化的形成和發展、預防腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病。
卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。
蛋氨酸（MET）參與膽鹼的合成，具有去脂的功能，防治動脈硬化高血脂症；促進胰島素的合成。
甘氨酸（GLY）降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓；降低血液中的血糖值，防治糖尿病；防治血凝、血栓。
脯氨酸（PRO）對高血壓有療效作用。
No.7護視力
視黃醇(257.8μg)+核黃素(0.324mg)+鋅(1.39mg)+硒(0.43mg)+硫胺素(0.414mg)+鈣(42.42mg)+(233mg)
視黃醇是人體必需的13種維生素之一，是一種脂溶性抗氧化劑，在人體中可以維持視力並且促進骨骼成長。
地球上的動物中，山鷹的眼睛最為敏銳。生物學家長期研究發現：其奧妙就在於鷹眼中含有極為豐富的硒元素，高出人類一百多倍。硒對視覺器官的功能是極為重要的，支配眼球活動的肌肉收縮，瞳孔的擴大和縮小，眼辨色力的正常均需要硒的參與。
眼睛缺乏硫胺素易出現眼球顫，視覺遲鈍等症狀；而核黃素能保證視網膜和角膜的正常代謝，缺乏核黃素就容易出現流淚、眼紅、發癢、眼睛痙攣等症狀。
No.8防癌護肝
蛋白質(13.2g)+核黃素(0.324mg)+鋅(1.39mg)+硒(0.43mg)+卵磷脂
黑羽烏骨雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
黑羽烏骨雞蛋中含有較多的核黃素，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用。
No.9低脂瘦身
低脂肪+全價純天然營養源+配合雞蛋減肥食譜
各種減肥方案，除了需要節食、運動和吃藥以外，同樣需要選擇食用純天然、高營養、低脂肪的食品，黑羽烏骨雞蛋就是最佳的選擇。
為了給愛美人士提供更加詳細的減肥操作指導，小編特意查找了網上熱傳的三套方案供您選擇。
No.10靚麗肌膚
硫胺素(0.414mg)+核黃素(0.324mg)+其他B族維生素+維生素C(2.5mg)+維生素A(257.8μg)+維生素E(3.882mg)+亮氨酸(1.19g)
維生素A亦稱美容維生素，有助保持皮膚柔軟和豐滿，改進皮膚的鎖水功能，可以使人的眼睛明亮，並能延緩衰老，減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，飲食中如缺少維生素A皮膚表現為粗糙、無光澤、易鬆弛老化。
硫胺素缺乏除人體易感疲勞、抵抗力降低外，皮膚也易乾燥並產生皺紋；核黃素缺乏，可發生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺及色斑等；維生素B6有益皮膚，還有美發之效。
維生素C它可清除毒素，促進膠原合成，具有較強的抗氧化作用，可以降低黑色素生成與代謝，因而具有保持皮膚潔白細嫩、抗皺防止衰老的功效。
維生素E具有保持皮膚彈性，抗氧化物侵蝕和防止皮膚細胞早衰的作用。
蛋氨酸（MET）促進皮膚蛋白質的合成；
亮氨酸（LEU）促進皮膚、傷口及骨頭有癒合作用；
谷氨酸（GLU）保護皮膚濕潤，防治乾裂。
生產性能
黑鳳雞由於不會飛，與養家雞一樣，既適合農村小型養殖，也適合規模化養殖。母雞5月齡開產，年產蛋120枚。一月齡成活率高達95%。黑鳳雞特別喜食青草、樹葉，生長快，出殼100天可達2.5～3斤即可上市，耗料3.1 kg/只，比飼養白羽烏骨雞、本地土雞節糧1/2，成本減少一半，利潤提高一倍，效益相當可觀。
飼養技術
黑鳳雞選地勢平坦、背風向陽、土質乾燥、排水良好的地方建舍。雞舍可建成中間帶走廊雙列式，東西走向，南北兩面各設大小視窗，以便通風換氣。外設運動場。每個雞舍面積以30-40米2為好，飼養6隻/米"。
二、育雛期飼養管理
進雛前育雛舍要徹底進行清掃，然後用2%一3%的火鹼徹底消毒。接雛前2天育雛舍進行預溫，雞到後舍溫保持32℃左右。
0-7日齡，溫度應控制在33-31℃;8-14日齡，溫度應控制在30-28℃，以後每周下降2℃(2月齡後溫度保持在18℃).雛雞進舍後，休息1-2小時就應先飲水。
雛雞出殼至3日齡，一般採用24小時光照，3日齡後採用18小時光照，以後每周減半小時，逐步接近自然光照。雛雞飲水後，及時開食，開食後最初3-5天，可將全價乾粉料拌水撒在料盤或無毒的塑膠布上，待採食行為熟練後就可過渡到餵乾粉料。2-4周齡後改為飼槽餵料，餵料採取少餵勤添，餵八成飽為原則，第一周每天餵6-7次，一周后5-6次/天，隨光照時間縮短，逐漸減少餵料次數。10日齡後可適當餵給青草嫩葉，每天3次。
三、育成期管理
此期應降低日糧中的能量和蛋白質水平，適當增加糠麩類和青綠飼料量，減少精料量。要求飼槽數量充足，保證每隻雞吃好，同時定期進行稱重。
商品雞可在100日齡上市，100-180日齡的後備雞作為留種雞。選雞分群工作，分群應按雞的大小、強弱、公母等分開飼養。商品雞宜採用離地棚養或集約化籠養，後備種雞採用舍內離地棚養，舍外圍成運動場地。每群按250-300隻為宜，舍內每平方米可飼養6-8隻。
四、種雞飼養管理
種雞要限飼，餵全價顆粒飼料，每天每隻成雞餵料50-60克，並供足青綠嫩草。開產前半個月開始餵給種雞料，並增加光照。每天光照時間為16-18小時。要提供足夠的活動場地，加強雞的運動。注意搞好舍內外清潔衛生和定期消毒。
五、疫病防治
黑鳳雞疫病較少，要做到無病早防，有病早治。黑鳳雞的常見病有新城疫、白痢、球蟲病等，防治與家雞相同。
市場前景
黑鳳雞黑鳳雞的面市符合當今世界黑色食品潮流，並立即引起了國內外市場的高度關注。日本、香港、東南亞等國客商紛紛上門尋找貨源。據介紹僅廣東、香港二地年需求就超過１億隻，每隻60～80元仍供不應求，預計５年內根本無法滿足這巨大市場需求。
黑鳳雞的高商品價值、保健藥用價值將以壓倒同類的優勢，在國內外市場獨占鰲頭。目前，黑鳳雞正處於繁衍擴種階段，是引種投資的黃金時機。如引進120～200隻臨產黑鳳雞，當年可收回投資還可獲純利5萬元。
雞品種
| 雞是人類飼養最普遍的鳥禽類。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。 |
