簡介
三黃鬍鬚雞(1983年將惠陽雞,龍崗雞,龍門雞等合併統一命名為三黃鬍鬚雞)具有1700年的歷史,是我國現存古老而又比較突出的地方優良肉用雞種,在港澳市場久負盛譽.原產地:惠州市的博羅,惠陽,紫金,龍門和惠東等縣(市).
品種特徵
三黃鬍鬚雞是一個中型肉用型品種,胸深背寬,後軀豐滿,體軀呈葫蘆瓜形.其標準特徵為"三黃一胡"."三黃"指全身羽毛,啄,腳均為淡黃色或橙黃色;"一胡"指頷下有發達而張開的羽毛,狀似鬍鬚.單冠豎立,有6-7個冠齒,無肉垂或僅有一些痕跡,耳鮮紅而虹彩金黃色.無蹠羽,四趾.
品種特性
三黃鬍鬚雞以肉嫩骨細，皮脆鮮美，肉質特佳以及具有三黃鬍鬚的獨特外貌而馳名國內外，它適應性強,羽毛生長很慢，育肥性能良好，性成熟早，就巢性強。雄性性成熟早於雌性，公雞3月齡開始性成熟，母雞4月齡始開產。在農村放養和母雞孵化的情況下，母雞年產蛋45～55枚,在群養和人工催醒的條件下，母雞年產蛋可達108枚，平均蛋重45.75克,蛋殼呈淡褐色或乳白色。三黃鬍鬚雞一般出欄前經育肥(公雞先閹割).5月齡公雞達1.8公斤，半淨膛率87.5%，全淨膛率78.7%.4月齡母雞達1.3公斤，半淨膛率84.6%,全淨膛率76.7%.
管理要點
雞群觀察
①清晨餵料加水時，觀察雞群精神狀態和糞便情況，若發現病雞如流鼻水、眼淚，臉面腫脹及呼吸困難等，應及時挑出隔離或淘汰。健康的雞活潑好動，反應靈敏，叫聲清脆；病雞則精神沉鬱，行動遲緩或蹲伏昏睡，毛松翅垂。正常雞糞為灰色，並有白色尿酸鹽附著。
②夜間傾聽雞群有無呼吸道疾病的異常聲音，特別是冬天，由於通風不良，易造成呼吸道病，如發現有呼嚕、喘氣、咳嗽等，有必要的及時隔離，單獨飼餵醫治。
③注意雞舍的溫度變化，尤其冬季不得有穿堂風、賊風等。
④觀察有無啄癖雞，若發現應及時挑出，用紫藥水將血色擦掉，並及時找出原因，是否天氣環境變化、密度過大、通風不良、光照過強等，對症處理。
飼餵技術
①飲水：提供充足乾淨的清水，每次加水時，一定要把飲水器清洗乾淨。
②餵料：料桶要分布均勻，料桶及秧盤要經常清掃，料桶里的料吃完後，拿出料桶，讓雞再吃淨秧盤裡的余料；提供全價配合飼料，料桶及秧盤要定期清洗乾淨，並一星期消毒一次，其內不得有雞糞和其它髒物；如果拌濕料，料不要拌得太多，以雞群一個半小時吃完為限度，然後要清洗吃料器具，以免余濕料發酸變質引起雞隻致病；高溫多濕季節，餵料時要注意觀察飼料有無結塊、變味現象等，注意霉變的飼料不能飼餵。
③育肥：若後期（即上市前20天）雞隻不夠肥，可到市場買些豬肥肉、油膘熬製成豬油拌入飼料，油渣也可以餵雞，一般1包料加2～3斤豬油。
④整齊度差時，可增加每次投料量，減少投料次數。
⑤定期對雞場和養雞用具進行消毒，防比治好，要注意溫度變化，以免雞隻感冒並發呼吸道病。
環境衛生
①保持地面清潔乾燥，尤其夏季，雞糞含水約8%，使舍內濕度大，影響散熱，要及時清除。
②每隔三、四天清理雞糞一次，最多不得超過一個星期，有條件的每星期沖洗一次，注意每次清理後，必須用消毒藥（如百毒殺等）消毒一次，也可以用生石灰，不得用農藥消毒。
③收集的雞糞遠離雞場堆積，不得在雞舍旁堆放發酵。
④加強通風，雞舍儘可能多開些窗或捲起圍著的塑膠布等，通風的原則是先保證氣味沒有刺鼻熏眼，再保證雞舍溫度。防止應激在雞群數量較大時，應把公母分開飼養。因公雞採食能力強，而母雞相對較弱，所以合群飼養對母雞育肥不利。
①避免雞群受突然高溫、強光，突發性聲音，有毒氣體等的刺激，一旦聽到雞群驚叫，巨大噪音，不論什麼時候都應立刻趕到雞舍，給其安慰。
②在雞舍圈養的雞隻，放養時，注意不要強行驅趕出舍外，以免造成應激或不知道回欄，而應順其自然外出，可採取把料桶拿出舍外的方法。
驅蟲管理
①體內驅蟲，主要是指驅除蛔蟲、絛蟲、線蟲等，一般飼養過程中用驅蟲藥驅兩次蟲，第一次是50～60日齡，第二次是90～100日齡。
驅蟲藥常用的有：
a：左旋咪唑，每公斤體重一次口服30毫克；
b：丙硫咪唑，每公斤體重一次口服50毫克；
c：四咪唑，每公斤體重一次口服40毫克。
②體外驅蟲，主要是指驅除蟎、蚊、蠓、蜱等。飼養過程中在改善好環境衛生的情況下，還應時刻留意觀察雞群的皮膚有無隆起及紅點，尤其是腹部及腿部。
常用的藥物有：
a：雙甲脒，按使用說明，噴灑效果不理想時必須浸泡。
b：敵百蟲，用0.1～0.5%的敵百蟲洗浴，注意不要讓頭部進入藥水。
c：蟲痢靈，0.1%混料，連用3～5天。疾病防治疾病防治，堅持以防為主，防重於治，嚴格消毒，及時投藥。
①加強雞群的飼養管理，使雞群處於健康良好的狀態，是疾病減少的首要條件。每星期用百毒殺等消毒藥全場帶雞噴霧消毒，最好在消毒前能清洗地板和所有用具；不要讓無關人員隨意進入飼養場內；白天與晚上溫差太大時，在飼料或飲水中加入一些抗傷寒、白痢、預防慢性病的藥物如強力黴素、土黴素、環丙沙星、氟哌酸等，在炎熱的夏季遇到暴雨或氣溫高時，在飼料或飲水中加入多維與抗生素等。
②消毒措施：目的是消滅被污染環境中的病原微生物，切斷疾病傳播途徑，控制雞傳染病的發生和蔓延。預防性消毒，結合雞舍清潔衛生5～7天一次；臨時性消毒，雞群受到傳染威脅時進行；帶雞消毒，預防病菌通過雞的體表或羽毛傳播。特殊情況及時處理，如22～35日齡注意法氏囊病發生，一旦發生立即用5%葡萄糖飲水，並儘快注射雙抗；或者發現腿一前一後，行動困難的雞隻，應及時淘汰。用藥注意事項
①嚴格掌握適應症，每種藥物都有獨特的化學結構，有一定的作用範圍，明確各種藥物抗菌譜，用藥就有針對性。
②在注射用藥治療或免疫時，要不斷地驅趕堆積在一起的雞隻，以防雞隻堆傷和壓死，不可疏忽大意。注射用藥有兩種方法：一是皮下注射；二是肌肉注射。皮下注射，一般在雞頸背中部或底下處遠離頭部，用大拇指和食指捏住頸中線的皮膚向上提起，使其形成一個囊，注意一定要捏住皮膚，而不能只捏羽毛，確保針頭插入皮下，以防藥物注到體外。肌肉注射，以翅膀靠肩部無毛處胸部肌肉為好，應斜向前入針，以防插入肝臟或胸腔引起事故；也可腿部注射，以雞大腿內側無血管處為最佳。
③拌料、飲水用藥。用量準確，療程要足，藥量過小，達不到有效濃度，過大、肌體難承受，導致中毒，同時增加成本。療程一般要用3～5天，不宜停藥過早而導致復發。拌料用藥：適用於不溶於水的藥物；最好早上用藥，如若下午用藥，用藥前停2個小時餵料；藥料量要保證每隻雞都能吃到，並且藥料吃完後，要停2個小時再餵給全價料；藥物要混合均勻，稱量好一天的藥物後，先取5斤飼料與藥物攪拌均勻，然後取10斤料拌勻，如此多次，最後拌到需要的飼餵量。飲水用藥
a：先停水3～4個小時，如果炎熱季節，雞齡又比較大，停水時間可短一些，要使雞有一定渴欲，如雞不再飲水，則達到治療的目的，另有注射或灌服；飲水桶要足夠，要使80%以上的雞都能同時飲到水，配製藥時水質要清潔，先用大水桶放藥拌勻，而後均勻分裝水桶。保證藥水1.5～2小時內才能飲完，注意藥水儘量不要放在陽光下。
b：飲水中加藥只能是水溶性藥物，不溶或微溶於水的藥物以及在水中易被破壞變質的藥物，禁止以飲水的方式投給，以免影響藥效或發生中毒，如痢特靈等；飲水中投抗生素類藥物時，一定要現配現用。
雞品種
| 雞是人類飼養最普遍的鳥禽類。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。 |
