物種特徵
八黑雞外貌美觀，黑色片狀羽毛，羽毛緊貼，烏黑髮亮，外型結構緊湊，以全身烏黑而得名，其毛、皮、肉、骨、喙、冠、髒、趾均為黑色。經吉林省集安市園藝特產研究所八黑雞養殖場養殖證明，該雞覓食能力強，耐粗飼，消耗少，喜青飼料，抗病力強，飼料轉化率高，適應性廣， 經濟效益高，南北均可養殖。
八黑雞早期生長速度快，商品雞90 日齡可出售，體重達1.2公斤，只耗料4公斤，成活率達95%以上，年產蛋高達200枚。 繁殖速度快，性情溫和，籠養、散養均可。八黑雞遺傳性能穩定，品質純正，是我國罕見的稀有藥肉兼用珍禽。
物種價值
經濟價值
八黑雞作為烏雞之珍品，可加工成保健食品、醫藥品、強身補酒、長壽飲料及各種營養保健品，將是國內外特禽養殖業、美容業、保健業、醫藥業、食品業和飲料業首選品種。 八黑雞及其藥食品符合當今世界黑色食品潮流，由於飼養數量少，市場需求大，出口潛力大，發展前景極其廣闊。
食用價值
八黑雞肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似於甲魚，優於鴿肉。 尤以藥用、滋補、觀賞而聞名於世，是馳名中外的多用途優良雞種。
藥用價值
八黑雞含有極高的滋補、藥用價值的黑色素，具有滋陰、補腎、添精、 抗癌等獨特功效，是傳統的名貴中藥材，備受歷代醫藥家所重視， 自古被譽為“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”。近代醫學記載， 八黑雞對治療胃病、頭痛、慢性肝炎、慢性胃炎、哮喘、風濕性關節炎、腦血栓、宮頸炎、氣管炎、水腫、糠尿病、十二腸潰瘍、血崩、骨髓炎、產後虛弱、 癌症等均有奇效，對美容健體、延年益壽有獨特的功能。尤其對老人、兒童、婦女及久病體弱的補益尤為顯著，是心血管病人的最佳營養補品。 八黑雞渾身都是寶，《本草綱目》中記載，雞血、雞冠血、雞肪、雞肝、雞心、雞膽、雞子都具有較高的醫療價值。
八黑雞在我國已有悠久的養殖歷史，以其獨特的藥用和滋補功能而著稱於世。在烏骨雞（白絲毛烏雞）、黑鳳雞（黑絲毛烏雞）等烏雞家族中， 其八黑雞實屬藥用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。經檢測，八黑雞含有18 種胺基酸，總量為81.9%，比乳鴿高37.7%。其中13 種主要胺基酸總量比烏骨雞和黑鳳雞高21.1%，並含有10種人體不能合成的胺基酸及人體不可缺少的賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和組氨酸， 該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養滋補、強身保健、 防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為烏雞之最。
