百合蒸南瓜材料
全素，軟糯可口，是一道老少鹹宜的健康菜。
主材料老南瓜約600克，鮮百合100克，白糖等。
做法
1、將老南瓜挖囊去皮洗淨，切片，縱向切成薄片，皮的方向朝下置於碗內，有助於保持瓜形。
2、將鮮百合洗淨後放入南瓜中，加入白糖。放入蒸籠蒸熟即可。
3、將碗內的南瓜倒扣在碟子上，將碗拿開。
要點
最理想的南瓜是8月份以後湖南、江西一帶的紅南瓜，沒有時也可用廣東的小南瓜。烹調時儘量保持南瓜的形狀，倒扣時不要弄散，否則就無法呈現“內有乾坤”的感覺。
做法二
用料
鮮百合25克 南瓜150克湯適量製作方法
1.南瓜去皮、去子，切成1.5cm厚的片。2.百合剝散後，用清水浸泡備用。
3.把南瓜和百合放到盤中，上屜大火蒸20分鐘。
4.蒸好的南瓜取出切成1.5cm的方丁裝盤，最後淋上湯汁即可。
小貼士
功效小提示：南瓜、百合都是高鉀低鈉的食材，有降血壓、消除新媽媽月子期間腿部浮腫的效果。
粵菜菜譜
| 廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。 |
