地膚炒雙絲

地膚炒雙絲使用地膚200克。雞胸脯肉200克。乾黑木耳30克。蔥花。薑絲各15克。色拉油、、克。醬油。料酒各8克。澱粉5克。雞蛋清1個。鹽10克。味素、胡椒粉各3克製成，鮮香爽滑，肉嫩可口。

用料

地膚炒雙絲

地膚200克。雞胸脯肉200克。乾黑木耳30克。蔥花。薑絲各15克。色拉油10克。醬油。料酒各8克。澱粉5克。雞蛋清1個。鹽10克。味素、胡椒粉各3克。

製法

地膚炒雙絲

1、將地膚擇洗乾淨。瀝乾水分待用。
2、將雞胸脯肉洗淨。切成0.5厘米厚。4厘米長的細絲。加入醬油。料酒。澱粉。雞蛋清抓勻。黑木耳放入溫水中浸泡30分鐘。擇去雜質。洗淨。切成0.8厘米寬的絲。
3、炒鍋內倒入色拉油。用大火燒至七成熱。放入雞肉絲滑炒一下。再加入蔥花。薑絲炒出香味。然後下地膚。黑木耳一同翻炒至熟。放鹽。味素。胡椒粉炒
勻即可。

特點

鮮香爽滑，肉嫩可口。

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