用料
香椿芽150克、麵粉80克、玉米粉20克、雞蛋3個、色拉油300克、椒鹽20克、辣椒粉10克、澱粉30克。製法
1、將香椿芽洗淨、放在盤裡待用。2、將麵粉、玉米粉、雞蛋液加入適量的水、調成稀糊。
3、將色拉油倒入炒鍋內、用大火燒至七成熱，把澱粉放在乾淨無水的大盤內、再把洗好的香椿芽一根一根地放在澱粉里拖滾一下、裹上一層淀
粉、再放入麵糊中掛上一層麵糊、下入油鍋炸至呈金黃色撈出控油、裝在大盤裡，-將椒鹽+辣椒粉分別裝在小碟里、與拖好面的香椿一同上桌供蘸食。
特點
色澤金黃、鬆脆可口、鹹香微辣。野菜美味製作的美食
| 精選了以22種常見野菜為原料的美味佳肴30種，以簡潔的文字對每種美味的用料配比、製作方法、成品特點，以及採摘時機、食用方法、藥用功效等，均作了具體介紹。 |
