科葵蝦仁:秋葵炒蝦仁屬於湘菜，主要原料是蝦肉、蘑菇，口味是清淡，工藝是炒 -百科知識中文網

原料

蝦仁、蘑菇、秋葵、油、蒜片、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、麻油

1、蝦仁上漿，蘑菇切片，秋葵切碎後浸去多餘的粘液。

2、起油鍋，蝦仁滑油後撈出。
3、另起油鍋，下蒜片爆香，先下蘑菇片翻炒一會兒，然後加入秋葵，最後加入蝦仁，烹料酒，加鹽和胡椒粉調味，然後用水澱粉勾芡，滴上麻油增香即可。

湖南特色菜。這個菜也很清淡，又很容易做，夏天吃開胃又有營養。

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