簡介
豬毛菜為藜科一年生草本植物，又名豬毛蒿、扎蓬蒿，多生長於田邊、河畔、路旁及荒地，我國大部分地區均有分布。可食用部分為幼苗及嫩莖葉，一般於春季採摘，洗淨後用開水燙熟，涼拌、做餡均可。豬毛菜性涼、味淡，具有降血壓的功效。用料
豬毛菜400克，豬肉餡200克，小冬瓜1個，約重350克，雞蛋1個，蔥末、薑末各15克，色拉油20克，醬油、料酒、鹽、澱粉各10克，味素、胡椒粉各3克，芝麻油5克。製法
1、將豬毛菜擇洗乾淨，用沸水焯一下至變軟，瀝乾水分，切成細末。冬瓜洗淨，從小的一頭距頂2-3厘米處切開，用小勺將裡面掏空待用。2、將豬毛菜末、豬肉餡、雞蛋液、蔥末、薑末、醬油、料酒、澱粉、色拉油、鹽、味素、胡椒粉、芝麻油放在一個大碗裡，順著一個方向拌勻成餡、。將拌好的餡用小勺舀入冬瓜中，放入蒸屜內、鍋內倒入水，上面放上蒸屜，蓋嚴鍋蓋，用大火蒸、。分鐘後&注意不要燒乾鍋'，改用小火再蒸。分鐘至熟即可。本文內容由中國偏方網,中國民間偏方大全提供
特點
翠綠美觀，餡嫩滑，味鮮美。野菜美味製作的美食
| 精選了以22種常見野菜為原料的美味佳肴30種，以簡潔的文字對每種美味的用料配比、製作方法、成品特點，以及採摘時機、食用方法、藥用功效等，均作了具體介紹。 |
