馬齒莧熘肝尖

馬齒莧熘肝尖

馬齒莧熘肝尖是一道做法講究,味道可口的菜餚,主要材料有馬齒莧200克。豬肝200克,滋味鮮美,口感細膩,老少皆宜。而且還具有清心明目的功效,深受人們喜愛。

用料

馬齒莧200克。豬肝200克。蔥花、薑絲、蒜茸各15克。色拉油30克。醬油、料酒、白糖各10克。醋5克。鹽8克。澱粉30克。味素、胡椒粉各3克。

製法

1、將馬齒莧洗淨。切成6厘米長的段。
2、將豬肝洗淨。切成0.2厘米厚的大片。加入澱粉15克拌勻。將醬油、料酒、鹽、醋、白糖、味素、胡椒粉、澱粉15克一起放入碗中拌勻。調成味汁。
3、將色拉油倒入炒鍋內。用大火燒至八成熱,放入蔥花、薑絲、豬肝。迅速翻炒。待八成熟時加入味汁翻炒,然後下馬齒莧、蒜茸炒勻即可。

特點

鮮潤可口,清脆爽滑。

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