簡介
冬葵為錦葵科二年生草本植物,又名滑菜、葵菜、冬寒菜,多生長於路邊、村旁及田野,主要分布於我國北方各地,也有少量人工栽培。冬葵 |
用料
冬葵400克。蒜25克。蔥花、薑絲各15克。色拉油35克。鹽10克。味素、胡椒粉各3克。製法
1、取冬葵嫩莖葉洗淨。控乾水分。切成段。蒜拍松,剁成蒜茸。2、炒鍋內倒入色拉油。用大火燒熱。加入蔥花、薑絲、蒜茸15克。熗出香味)將冬葵倒入翻炒幾下。加入鹽、味素、胡椒粉、蒜茸10克。翻炒均勻。加鍋蓋燜。秒鐘。至燜出蒜香味。再翻炒幾下即可。
特點
清香爽滑、蒜香濃郁。野菜美味製作的美食
精選了以22種常見野菜為原料的美味佳肴30種,以簡潔的文字對每種美味的用料配比、製作方法、成品特點,以及採摘時機、食用方法、藥用功效等,均作了具體介紹。 |