白薯葉菜糰子

用料

白薯葉300克。玉米粉100克。澱粉30克。蔥末15克。色拉油30克。雞蛋1個。鹽10克。味素4克。芝麻油8克。

製法

1、將白薯葉擇去老莖葉。洗淨。切成細末。
2、將白薯葉末+玉米粉+澱粉+雞蛋液+蔥末+色拉油+鹽+味素+芝麻油一起放在一個大碗裡。順著一個方向攪勻。
3、用手取一些白薯葉玉米糊。團成窩頭狀。在底部用手指捅一個小窩，將做好的菜糰子表面粘上乾澱粉。放在案板上。
4、在蒸鍋內倒入適量的水。籠屜上鋪上濕紗布或抹上一層油。用大火燒開後。將菜糰子擺放在上面。每個之間留一點距離。蓋上鍋蓋。蒸18分鐘至熟即可。

特點

玉糯鮮香，黃綠相間。

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