簡介
朝天委陵菜為薔薇科一年或二年生草本植物，又名白筋菜、老顴筋，多生長於田間及荒地，在我國東北、華北、西北、西南等地均有分布。可食用部分為幼株及嫩莖葉，一般於春季采幼苗，夏季採摘嫩莖葉，先用開水焯，再用涼水浸泡去其苦味，可涼拌、炒食或做湯。朝天委陵菜性寒、味苦，具有清熱利濕的功效。用料
朝天委陵菜250克、雞蛋3個、蔥花15克、色拉油30克、鹽8克、味素3克.製法
1、將朝天委陵菜洗淨、切成3厘米長的段.2、將雞蛋磕入碗內攪勻。
3、炒鍋內倒入色拉油、用大火燒熱、倒入雞蛋液、撒上蔥花、翻炒至熟、加入朝天委陵菜,鹽,味素、再翻炒幾下即可。
特點
黃綠相映、鮮嫩適口。野菜美味製作的美食
| 精選了以22種常見野菜為原料的美味佳肴30種，以簡潔的文字對每種美味的用料配比、製作方法、成品特點，以及採摘時機、食用方法、藥用功效等，均作了具體介紹。 |
