簡介
多年來在黨的改革開放政策的指引下，依靠全體員工的艱苦創業、團結進取，十六年已躋身為全國“十大”乳製品集團公司之一。公司現擁有總資產4.28億元，生產加工設備選用符合國內食品行業質量管理標準的自動化生產設備。採用國際同行業先進工藝流程操作，日處理鮮奶能力達到800噸，生產的主導產品有榮獲“中國名牌”的古城牌奶粉系列和“國家質量免檢產品”的滅菌奶系列、優酪乳、乳酸菌飲料系列，共七十多個品種。
兒童高鈣奶粉
3－7周歲是人體生長發育的重要階段，需要充足的營養為日後的成長奠定堅定的基礎。
兒童高鈣奶粉古城兒童高鈣奶粉是依據中國營養學會制定的每日膳食中營養素供給標準。參照聯合國糧家組織和世界衛生組織食品標準，結合3－7周歲兒童生長發育營養需求特點專業設計的。在以優質純鮮牛奶為主要原料的基礎上。最佳化了蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例，特別添加了雙歧桿菌增殖因子－低聚糖及；胡蘿蔔素、牛磺酸：同時強化了B族維生素及多種礦物質，是3－7周歲兒童成長發育理想的營養補充食品。
3－7周歲是人體生長發育的重要階段，需要充足的營養為日後的成長奠定堅定的基礎。
古城兒童高鈣奶粉是依據中國營養學會制定的每日膳食中營養素供給標準。參照聯合國糧家組織和世界衛生組織食品標準，結合３－７周歲兒童生長發育營養需求特點專業設計的。在以優質純鮮牛奶為主要原料的基礎上。最佳化了蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例，特別添加了雙歧桿菌增殖因子－低聚糖及；胡蘿蔔素、牛磺酸：同時強化了B族維生素及多種礦物質，是３－７周歲兒童成長發育理想的營養補充食品。
學生高鈣加鋅奶粉
專為7周歲以上的學生配製的，古城學生高鈣加鋅奶粉，是結合學生生理及飲食特點，依據中國營養學會最新修訂
學生奶粉特別添加了被譽為“生命之花”的鋅。鋅對於成長階段學生的第二性徵健康發育很有幫助；
添加了維生素A、B族，C、E等，特彆強化了維生素D，以利於鈣質的充分吸收；
富含人體不能自身合成，只能從食物中攝取的不飽和脂肪酸—亞油酸；
添加了牛磺酸，對快速發育的學生尤為重要；
添加了膽鹼。膽鹼對提高學生的記憶力很有幫助。
配料表:純鮮牛奶、脫脂奶、脫鹽乳清粉、白砂糖、精煉植物油、麥芽糊精、牛磺酸、複合維生素、乳酸鈣、乳酸鋅、碘化鉀等。
全脂甜奶粉
具有如下優點：
沖調性好、溶解度高、方便沖調；
工藝先進，乳香濃郁，保持了新鮮牛奶固有的風味；
原料奶來自塞外全國奶牛養殖基地，純天然，無污染。
古城全脂甜奶粉，營養均衡全面，質量恆定，是大眾皆宜的理想食品
中老年鈣鋅鐵奶粉
是根據中老年人的生理特點和對各種營養素的特殊需求而專門設計生產的。人到中年之後，體能開始下降，尤其是骨骼的健壯需要更多的鈣質來支持。
古城中老年鈣鋅鐵奶粉以純鮮牛奶為主要原料，合理調整蛋白、脂肪和碳水化合物的比例，強化了鈣、磷等微量元素，並添加了多種維生素，是40歲以上的中老年朋友以膳食補充營養的理想食品。
中老年鈣鋅鐵奶粉的優點：
無蔗糖、低脂、高蛋白；
鈣磷比例合理，鈣含量高，並有足量的維生素D支持鈣的吸收利用；
特別添加了肌醇。肌醇可以促進脂肪代謝，降低血漿膽固醇；
合理調整了動植物脂肪比例，富含人體必需脂肪酸—亞油酸、亞麻酸；
科學的營養配方、先進的工藝設備、良好的奶源環境，造就了古城中老年鈣鋅鐵奶粉卓越的品質。
奶粉配料
純鮮牛奶：脫脂奶、脫鹽乳清粉、精煉植物油、白砂糖、麥芽糊精、雙歧因子－低聚糖、牛磺酸、礦物質（乳酸鈣、磷酸氫鈣、硫酸銅、硫酸亞鐵、乳酸鋅、碘酸鉀）。
維生素（維生素C、維生素E、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、葉酸、胡蘿蔔素）
奶粉特點
富含人體生長發育必需的脂肪酸亞油酸、亞麻酸。亞油酸、亞麻酸是組織細胞的重要組織成分。與神經系統和兒
胡蘿蔔素童的成長發育有密切關係。人體自身不能合成，必須從食物中攝取。
特別添加了牛磺酸是母乳中的重要成分，對幼兒的大腦，神經系統和視網膜的發育有關鍵作用。同時增強嬰幼兒的身體抵抗能力；
添加了胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是維生素Ａ的前體物質，對視覺功能和多種組織細胞的增生分化。維持骨質代謝起著必不可少的作用，有清除氧自由基的抗氧化作用。能提高免疫力。增強兒童對外界環境的適應能力；
特別添加雙歧菌增殖因子－低聚糖。它對增殖益生菌、平衡人體微生態、增強機體免疫力及促進鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的吸收具有特殊意義。
營養成分
熱量≥1800KJ
碳水化合物脂肪≥15.0克
蛋白質≥15.0克
碳水化合物58.0克
灰分≤6.0克
水分≥5.0克
亞油酸≥1600毫克
牛磺酸≥35.0克
維生素A1500－2500國際單位
維生素D200－400國際單位
維生素E≥5.0國際單位
胡蘿蔔素≥100毫克
維生素B1≥800微克
維生素B2≥800微克
維生素C≥40.0毫克
煙酸≥5000微克
泛酸≥1500微克
葉酸≥20.０克
鈣≥700毫克
磷≥400毫克
鐵5.0-11.0毫克
鋅3.0-7.0毫克
碘≥50微克
銅160－750微克
低聚糖（以低聚糖總量計）≥300毫克
涉及毒奶粉事件
“毒奶粉事件”一出，“罪魁禍首”三聚氰胺幾乎成為“毒”的
被檢測出含有三聚氰胺三聚氰胺(melamine)簡稱三胺，學名三氨三嗪，別名蜜胺、氰尿醯胺、三聚醯胺，是一種重要的氮雜環有機化工原料，白色結晶粉末，無味。這種化學品常被用於生產塑膠、膠水和阻燃劑，在部分亞洲國家，它也被用以製造化肥。三聚氰胺是一種禁止用於寵物食品及動物飼料的化學物質，動物食用後可以使動物發生腎衰竭並導致死亡。
“蛋白精”是以三聚氰胺廢料、羥甲基羧基氮等為原料的是一類假蛋白飼料，主要為含氮雜環化合物，屬於非蛋白質含蛋化合物，主要用於工業生產。“蛋白精”在飼料中不能被動物所吸收，它們降低了飼料中真蛋白質的含量，影響了動物生產性能，甚至可能對動物產生危害，成為現今飼料業持續健康發展和動物產品安全防範的重點。農業部在《飼料添加劑品種目錄》（農業部公告658號）中公布了尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、液氨、磷酸二氫銨、縮二脲、異丁叉二脲、磷酸脲等9種非蛋白氮飼料添加劑，並僅限在反芻動物飼料中使用。三聚氰胺、羥甲基羧基氮等一類添加物未獲農業部批准，不允許在任何飼料中添加使用。
“蛋白精”最大特點是含氮量很高，其含氮量可達66%，折合成粗蛋白含量可達400%，在飼料中摻入少量就可
古城乳業“蛋白精”多為白色粉末，易被染色，很容易混入原料中而不被發現。對於飼料中摻入的“蛋白精”只能用特定的檢測儀器和檢測方法才能測出。“蛋白精”通常摻入蛋白飼料中，如大豆蛋白粉、魚粉、肉骨粉、玉米蛋白粉以及餅粕類原料等。很多飼料廠控制飼料原料時，基於條件所限，常用凱氏定氮方法測定粗蛋白的含量，因為凱氏定氮只能測出含氮量而無法測出氮的來源，所以在不知情的情況下使用了含有“蛋白精”的蛋白類原料，成為受害者。
生產公司介紹
山西古城乳業集團有限公司有了依靠質量提升產品品牌的經營理念，公司始終把產品質量放在首位，經過多年的
古城乳業為了使質量效益工資制度，有依有據，山西古城乳業集團有限公司從奶牛飼養、擠奶、收奶、進廠、生產、包裝等相關環節，都嚴格按照國際標準生產，生產過程全部實行自動化控制，流程和參數全部按照工藝檔案規定執行。同時在產前、產中、產後設立了16個質量控制點，常年有80個人的質量監控隊伍，嚴格履行乳製品生產過程的五級檢測程式。早在1990年，公司就根據質量檢測的需求，先後投資了400萬元購進了丹麥ft－120遠紅外乳品全分析儀、90體細胞檢測儀等多台套世界一流的乳製品檢測分析設備。
公司大事記
1、中共中央政治局常委，全國政協主席賈慶林在山西省省委書記張寶順、省長於幼軍等領導的陪同下到我公司進行調研。
2、嬰幼兒系列奶粉全面升級，獲得了中國乳製品工業協會頒發的新產品開發獎二等獎。
3、9月份，古城乳業系列乳製品成為中國（太原）國際煤炭與能源新產業博覽會指定乳品。在首屆煤博會舉行期間，古城乳業作為大會乳品類唯一指定參展企業及大會主委會唯一指定乳品供應商全程參展。
4、9月份，被山西省企業聯合會、山西省企業家協會聯合有關部門評為“山西省百強企業”。
5、古城巴氏奶、益生菌優酪乳正式上市。
6、投資480多萬元建立起具有國內領先水平的污水淨化廠，運行良好，並順利通過環保評審。
對毒奶粉事件作出的反映
關於部分批次嬰幼兒奶粉召回應急預案的通知
貨架上的古城奶粉各經理、合作商：
現將《山西古城乳業集團有限公司關於部分批次嬰幼兒奶粉召回應急預案的通知》傳發你們，請認真組織實施。
二00八年九月十六日
銷售部對問題奶粉召回的應急方案
一、各應急小組負責人應按銷售部應急組確立的問題奶粉召回方案，
立即組織小組成員調動一切能調動人員，積極開展通路和商超問
題奶粉的召回工作。（各地應急小組成員名單見附表）
二、各區域應急小組負責人應主動向經銷商通報如下品名、批次召
回：
產品名稱
1.幼兒成長奶粉（金裝加倍健康配方）（適合1-3周歲幼兒）
規格:400 克/袋 批次:2008年8月1日
2.新生嬰兒奶粉（金裝加倍成長配方）（適合0-6個月嬰兒）
規格:400 克/袋 批次:2008年7月3日
3.優方新生嬰兒奶粉（加倍成長奶粉）（適合0-6個月嬰兒）
規格:400 克/袋 批次:2008年2月1日
4.核苷酸嬰兒成長奶粉（適合6-12個月較大嬰兒）
規格:400 克/袋 批次:2008年1月13日
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三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發生後，國家質檢總局緊急在全國開展了嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺專項檢查並公布了階段
三聚氰胺全國目前共有175家嬰幼兒奶粉生產企業，其中66家企業已停止生產嬰幼兒奶粉。此次專項檢查對其餘109家企業進行了排查，共檢驗了這些企業的491批次產品。專項檢查顯示，有22家企業69批次產品檢出了含量不同的三聚氰胺。
1、石家莊三鹿集團股份有限公司生產的三鹿牌嬰幼兒配方乳粉
2、上海熊貓乳品有限公司生產的熊貓可寶牌嬰幼兒配方乳粉
3、青島聖元乳業有限公司生產的聖元牌嬰幼兒配方乳粉
4、山西古城乳業集團有限公司生產的古城牌嬰幼兒配方乳粉
5、江西光明英雄乳業股份有限公司生產的英雄牌嬰幼兒配方乳粉
6、寶雞惠民乳品（集團）有限公司生產的惠民牌嬰幼兒配方乳粉
7、內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司生產的蒙牛牌嬰幼兒配方乳粉
8、中澳合資多加多乳業（天津）有限公司生產的可淇牌嬰幼兒配方乳粉
10、湖南培益乳業有限公司生產的南山倍益牌嬰幼兒配方乳粉
11、黑龍江省齊寧乳業有限責任公司生產的嬰幼兒配方乳粉2段基粉
12、山西雅士利乳業有限公司生產的雅士利牌嬰幼兒配方乳粉
13、深圳金必氏乳業有限公司生產的金必氏牌嬰幼兒配方乳粉
14、施恩（廣州）嬰幼兒營養品有限公司生產的施恩牌嬰幼兒配方乳粉
15、廣州金鼎乳製品廠生產的金鼎牌嬰幼兒配方乳粉
16、內蒙古伊利實業集團股份有限公司生產的伊利牌兒童配方乳粉
17、煙臺澳美多營養品有限公司生產的澳美多牌嬰幼兒配方乳粉
18、青島索康營養科技有限公司生產的愛可丁牌嬰幼兒配方乳粉
19、西安市閻良區百躍乳業有限公司生產的御寶牌嬰幼兒配方乳粉
20、煙臺磊磊乳品有限公司生產的磊磊牌嬰幼兒配方乳粉
21、上海寶安力乳品有限公司生產的寶安力牌嬰幼兒配方乳粉
22、福鼎市晨冠乳業有限公司生產的聰爾壯牌嬰幼兒配方乳粉
其他87家企業未檢出。
在檢出三聚氰胺的產品中，石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的達2563mg/kg，其他在0.09-619mg/kg之間。
被檢企業中，只有廣東雅士利的嬰幼兒配方奶粉出口到了孟加拉、緬甸、葉門3個國家。經對留樣檢測，未發現三聚氰胺。
