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共軛亞油酸
共軛亞油酸（CLA），又稱共軛亞麻油酸，指亞油酸的一系列異構體，主要存在於肉類和乳製品中。亞油酸是組成脂肪的多種脂肪酸中的一種，既是人和動物不可缺少的脂...
簡介 減肥功效 相關研究 適宜人群 物質來源 -
脂肪酸酯
隨結構中的脂肪酸的種類不同而異，可得白色至黃色的固體或粘稠液體，無臭味。丙二醇的硬脂酸和軟脂酸酯多數為白色固體。以油酸、亞油酸等等不飽和酸製得的產品為淡...
介紹 性狀 化學性質 產品質量控制指標 -
共軛亞油酸甘油酯
共軛亞油酸甘油酯--英文名稱為Conjugated Linoleic Acid Glycerides，其來源於紅花籽油，是一種新資源食品。
簡介 基本信息 生產工藝簡述 用量 -
單不飽和脂肪酸
單不飽和脂肪酸【醫】=monounsaturated fatty acid單不飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸是指含有1個雙鍵的脂肪酸。以前通常指的是油酸（O...
簡介 作用 平衡問題 -
環己基脂肪酸
環己基脂肪酸是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，通式C(n)H(2n+1)COOH。
物質簡介 脂肪酸 脂肪酸的概念 脂肪酸的分類 脂肪酸的功能 -
高級脂肪酸
高級脂肪酸通常指C6～C26的一元直鏈羧酸，基本不溶於水，能被鹼性水溶液溶解，工業上常利用這一特性從非酸性化合物中提取脂肪酸。工業來源的脂肪酸多數是各種...
簡介 俗稱 生產方法 用途 -
脂肪酸甲酯
脂肪酸甲酯（英語：fatty acid methyl ester，縮寫FAME）由脂肪酸甲基化生成。生物柴油主要由脂肪酸甲酯組成。 在生物化學中，為分析...
簡介 歷史 人體影響 主要用途 套用 -
亞油酸
亞油酸，是一種脂肪酸 。分子式CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH。學名順，順-9，12-十八（碳）二烯酸。亞油酸與其他脂肪...
簡介 貯存方法 合成方法 生物作用 主要用途 -
必須脂肪酸
必需脂肪酸（英語：Essential fatty acid；縮寫EFA）是指人體內（或其他高等動物）不能自行合成、但又必須從食物中獲得的脂肪酸。
簡介 種類和功能 -
脂肪酸
脂肪酸（Fatty acid）是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。三個長鏈脂肪酸與甘油形成三酸甘油酯（Triacylglycerols...
組成與分類 β-氧化 產品用途 發展前景 安全信息
