圖書信息
出版社: 南海出版公司; 第2版 (2011年6月1日)
叢書名: 百姓百味
平裝: 255頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787544240673
條形碼: 9787544240673
尺寸: 23.4 x 16.8 x 1.4 cm
重量: 581 g
內容簡介
《中國飲食營養第一粥(第2版)》內容簡介：億萬人民健康新選擇,中國保健營養理事會營養專家力薦湯譜，深析營養熱點，遵循中國人飲食營養黃金搭配法則，精選5大類500多道營養保健湯，名醫/名師/名廚聯合推薦，《中國飲食營養第一湯(第3版)》涵蓋素菜湯、肉禽湯、禽蛋湯、水產湯、甜湯，滿足現代人對營，養健康生活的追求，側重分析每道湯的營養與搭配。營養專家貼身解密：原材料與調味料、製作過程、營養功效、適宜人群、適應季節、飲食宜忌等。
目錄
喝粥、煮粥有講究
食補不能少粥
喝粥跟著季節走
喝粥有講究，莫進誤區
煮粥也有講究
煮粥小竅門
高纖維低熱量雜糧粥
雜糧是天然保健高手
如何健康吃雜糧
小米粥/紅米粥
黑米粥/蓮子粥/花生粥
眉豆粥/核桃仁粥/五彩粥
八寶粥/小米眉豆粥/小米綠豆粥
玉米小米粥/玉米紅棗粥
白果蓮棗粥/蓮子雙米粥/蓮棗淮山粥
蓮子核桃黑米粥/養麥綠豆粥/豌豆綠豆粥
綠豆黃糖粥/黑米紅豆粥/核桃芝麻粥
紅棗薏米粥/燕麥枸杞粥
二黑核棗粥/銀耳芡實粥/黑芝麻糙米粥
紅豆薏米粥/紅豆燕麥粥/紅豆花生粥
多維生素清腸蔬果粥
蔬菜的四性五味
選擇蔬菜有講究
南瓜粥/紅薯粥
鮮香菇粥/百合粥/苦瓜粥
荸薺粥/芥菜粥/菠菜粥
白菜粥/韭菜粥/雜菌粥
毛豆粥/豆腐皮粥
香菜粥/豆漿粥/黑木耳粥
香蕉粥/哈密瓜粥/火龍果粥
木瓜粥/甘蔗粥/鳳梨粥
柿餅粥/獼猴桃粥
西瓜皮粥/白虎粥/桑葚果粥
葡萄乾粥/貢梨粥/鮮菇玉米牛奶粥
鮮菇小米粥/楊梅西米粥/香萊雜糧粥
紫菜枸杞粥/香蕉松子粥
牛蒡胡蘿蔔姜味粥/白菜金針菇養麥粥/紅
椒豆豉蔥絲粥
辣椒生薑粥/紅薯玉米粥/芋頭紅棗粥
清熱綠豆粥/豌豆豆腐粥/芹菜豆腐粥
淮山豆腐粥/香菇豆腐粥
南瓜豆腐粥/芥菜豆腐粥/杏仁豆腐粥
雪裡蕻豆腐粥/蘆筍豆腐蘑菇粥/大米蘿蔔粥
荷葉白蘿蔔粥/雪梨黃瓜粥/椰汁黑米粥
西米蘋果粥/韭菜西葫蘆粥
櫻桃冬瓜粥/木瓜枸杞粥/枸杞油菜粥
銀耳櫻桃粥/紅薯黑米粥/胡蘿蔔香菜粥
生薑蔥白粥/生薑豆芽粥/黃瓜生薑粥
美膚祛皺粥/綠豆櫻桃粥
綠豆西瓜粥/芹菜蓮藕粥/芹菜黃花粥
淮山胡蘿蔔粥/淮山白菜粥/香菜蔥白粥
冬瓜梨貝粥/韭菜核桃仁粥/蘋果楊桃粥
蘋果西芹粥/蘋果紅薯粥
蘋果牛奶粥/茭白雙色粥/胡蘿蔔小米粥
生薑蘿蔔紅糖粥/雪梨百合粥/雪梨荸薺粥
紅豆南瓜粥/紅薯葉莧菜粥/蜂蜜鮮藕粥
海帶綠豆粥/海帶淮山粥
西米獼猴桃粥/芒果山楂粥/桂圓藕片粥
葡萄桃子粥/紅薯紅棗粥/蘑菇小米粥
清涼芥菜粥/苦瓜馬齒莧粥/菜心百合粥
西紅柿西米粥/白果冬瓜粥
高蛋白高熱量肉禽粥
美味肉禽營養多
保住肉類營養，烹調時有訣竅
如何選購豬肉
正確選購雞肉，遠離禽流感
肉丸粥/菜絲肉丸粥
蘿蔔乾肉末粥/香菇肉粥/雪菜肉末粥
竹筍肉末粥/芋頭肉片粥/豌豆肉片粥
紅棗肉絲粥/荷葉肉絲粥/冬瓜肉絲粥
冬菜肉絲粥/包菜豬肉粥
洋蔥肉絲粥/生菜豬肉粥/荸薺瘦肉粥
生薑瘦肉粥/百合瘦肉粥/豌豆瘦肉粥
西紅柿瘦肉粥/玉米瘦肉粥/黃花菜瘦肉粥
淮山白果瘦肉粥/薏米冬瓜瘦肉粥
苦瓜芹菜豬肉粥/豬肉香菇面片粥/豬肝木
耳粥
豬肝綠豆粥/豬肝瘦肉粥/香菇豬肝粥
黃豆豬肝粥/干貝豬肝粥/蓮棗豬肝粥
胡蘿蔔豬肝粥/鮮淮山豬肝粥
豬腰薏米粥/豬腰淮山粥/豆苗豬腰粥
干貝豬腰粥/黨參豬腰粥/杜仲豬腰粥
腐竹豬血粥/苦瓜豬肚粥/豬肚生薑粥
豬肚陳皮粥/豬腦粥
豬肺粥/豬肺蘿蔔粥/鹹菜豬小腸粥
白菜絲豬小腸粥/豬尾淮山粥/豬蹄白果粥
豬骨韭菜粥/豬骨芥菜粥/排骨粥
糙米排骨粥/冬瓜排骨粥
……
易吸收優質營養禽蛋粥
高蛋白低脂水產粥
滋補保健藥膳粥
附錄
