豆腐皮粥

豆腐皮粥是一道養生食療食譜，其中豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，豆腐皮的營養豐富，蛋白質、胺基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，也是這道粥的主要內容。

豆腐皮粥

豆腐皮粥

菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----豆腐皮粥
所屬類型
健康菜譜
基本材料
豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克。
製法
先把粳米浸泡並洗淨，放入沸水鍋內小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時，與冰糖一同加入粥內攪拌，稍煮並刻即可。
功效
補腦益智，健脾和胃。
用法
早、晚餐皆可服用。
套用
適用於記憶力不佳者。

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