豬肺蘿蔔粥主料：糯米(100克) 豬肺(100克)
輔料：白蘿蔔(50克)
調料：料酒(10克) 鹽(3克) 香油(3克) 味素(1克) 胡椒粉(1克) 小蔥(5克) 姜(5克)
類別：快餐/主食 秋季養生調理 肺調養調理 咳嗽調理
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製作工藝
1. 糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡過夜，撈出，瀝乾水分；
2. 將豬肺套在水龍頭上仔細清洗乾淨，煮熟成細絲；
3. 白蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲；
4. 炒鍋燒熱，放入香油，下豬肺絲、白蘿蔔絲煸炒片刻；
5. 蔥、姜洗淨切末；
6. 加料酒、蔥末、薑末、鹽、味素炒勻，盛入碗內備用；
7. 鍋中加入冷水約1000毫升，放入糯米，先用旺火燒沸；
8. 再用小火煮至米爛湯濃，加豬肺絲、白蘿蔔絲稍煮，撒上胡椒粉即可。
食譜營養
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
豬肺：豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。
白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
食譜相剋
糯米：糯米不宜於雞肉同食。
豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。
豬肺蘿蔔粥所含營養素
·熱量 (476.04千卡) ·蛋白質 (20.62克) ·脂肪 (8.42克) ·碳水化合物 (81.90克) ·膳食纖維 (1.53克) ·維生素A (20.00微克) ·胡蘿蔔素 (61.10微克) ·硫胺素 (0.25毫克) ·核黃素 (0.23毫克) ·尼克酸 (4.03毫克) ·維生素C (11.75毫克) ·維生素E (4.28毫克) ·鈣 (58.30毫克) ·磷 (337.43毫克) ·鈉 (1403.08毫克) ·鎂 (71.60毫克) ·鐵 (12.59毫克) ·鋅 (2.96毫克) ·硒 (13.98微克) ·銅 (0.37毫克) ·錳 (1.84毫克) ·鉀 (551.40毫克) ·維生素B6 (0.04毫克) ·泛酸 (0.50毫克) ·葉酸 (7.00微克) ·生物素 (120.00微克) ·維生素B12 (23.00微克) ·膽固醇 (290.00毫克)
