菜譜名稱
西米蘋果粥西米蘋果粥所屬菜系
快餐/主食
菜譜功效
失眠調理 防暑調理 夏季養生調理
菜品口感
口味：酸甜味
製作材料
主料：西米(50克) 蘋果(100克)
輔料：澱粉(玉米)(15克)
調料：白砂糖(30克) 糖桂花(5克)
製作工藝
1.將蘋果沖洗乾淨，削去果皮，對剖成兩半，剔去果核，再改刀切成丁塊；
2.西米淘洗乾淨，用冷水浸泡脹發，撈出，瀝乾水分；
3.取鍋加入適量冷水，燒沸後放入西米、蘋果塊，用旺火再次煮沸；
4.然後改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用濕澱粉30克（15克澱粉加水）勾稀芡即成。
食譜營養
西米蘋果粥西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有 使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
蘋果：蘋果酸甜可口，營養價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質和礦物質可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。
澱粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分。
食譜相剋
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
所含營養素
·熱量 (223.75千卡)
·蛋白質 (0.38克)
·脂肪 (0.22克)
·碳水化合物 (56.20克)
·膳食纖維 (1.22克)
·維生素A (3.00微克)
·胡蘿蔔素 (20.00微克)
·硫胺素 (0.06毫克)
·核黃素 (0.03毫克)
·尼克酸 (0.36毫克)
·維生素C (4.00毫克)
·維生素E (2.12毫克)
·鈣 (12.70毫克)
·磷 (18.15毫克)
·鈉 (2.66毫克)
·鎂 (5.80毫克)
·鐵 (1.38毫克)
·鋅 (0.22毫克)
·硒 (0.22微克)
·銅 (0.08毫克)
·錳 (0.06毫克)
·鉀 (121.70毫克)
