香菇豆腐粥

香菇豆腐粥是一道美食，製作材料有水發香菇、豆腐、大米等。

【香菇豆腐粥】

用料：水發香菇60克，豆腐100克，大米100克。

製法：①將水發香菇去雜，洗淨，切成小塊；豆腐切成小塊；大米淘洗乾淨，備用。

②鍋內加水適量，放入大米煮粥，五成熟時加入香菇塊、豆腐塊，再煮至粥熟即成。

每日2次，長期食用。

功效：現代醫學研究發現，糖尿病的形成與鎂的缺乏有關。因此，糖尿病患者在治療過程中經常食用含鐵豐富的食物，可大大提高療效。含鎂豐富的食物有：各種豆類、豆製品、紫菜、芝麻醬、香菇、蘑菇、蝦米、腐竹、豆腐等。

適應症：糖尿病。